Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda dengan Cita Rasa yang Khas dan Lezat

© pinterest.com

Salah satu varian yang populer adalah sayur ketupat Betawi dengan tambahan pepaya muda, yang memberikan rasa segar dan unik pada hidangan ini. Pepaya muda adalah bahan tambahan yang sering ditambahkan ke dalam sayur ketupat Betawi untuk memberikan sentuhan rasa yang segar dan tekstur yang renyah.

Potongan pepaya muda yang dimasak dalam kuah santan memberikan kontras yang menyegarkan di antara rasa gurih dan pedas dari rempah-rempah khas Betawi. Selain itu, pepaya muda juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat dalam hidangan ini.

Untuk Diazens yang ingin membuatnya, berikut ini resep sayur ketupat Betawi pepaya muda yang menggugah selera.

Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda

© pinterest.com

Kombinasi antara ketupat, pepaya muda, dan kuah santan yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ketupat
• 500 gram pepaya muda, serut kasar
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe goreng, potong dadu
• 50 gram tahu goreng, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 cm kunyit

Cara Membuat Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda

© pinterest.com

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur ketupat Betawi, ini nih cara pembuatannya.

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu geprek dan daun salam.
2. Masukkan pepaya muda, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga pepaya muda hampir matang.
4. Masukkan kacang panjang, tempe goreng, dan tahu goreng. Aduk rata.
5. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
7. Sajikan bersama ketupat.

© pinterest.com

Nah, itu resep sayur ketupat Betawi pepaya muda dengan rasa yang khas dan lezat. Hidangan ini biasanya dibuat di momen Lebaran saat musimnya ketupat.

Untuk yang masih kurang jelas, bisa juga menonton video di bawah ini ya untuk membuat sayur ketupat Betawi yang menggugah selera. Yuk Diazens recook resep masakan yang satu ini.