8 Resep Sayur Rendah Kolesterol, Praktis, Simpel dan Mudah Dibuat untuk Sehari-Hari

Resep Sayur Asem Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 5 batang kacang panjang 
• 1 ikat kangkung
• 1 genggam kecambah 
• 1 buah jagung manis 
• 2 buah mentimun krai 
• Air secukupnya 

Bahan Bumbu Iris:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah 
• 1 ruas lengkuas, memarkan 
• 2 buah belimbing wuluh 
• 2 butir asam jawa 
• 2 lembar daun salam 

Cara Membuat:

1. Potong-potong kacang panjang, kangkung, dan jagung manis terlebih dahulu. 
2. Cuci bersih dengan air mengalir semua sayurannya. Tiriskan. 
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung yang sudah dipotong. 
4. Masak hingga jagung berubah warna, lalu masukkan kacang panjang, mentimun krai, dan kecambah. 
5. Masak terus hingga sayurannya layu, kemudian masukkan kangkung dan semua bumbu iris. 
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang. 
7. Siap disajikan.

Resep Sayur Bening Bayam Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 2 buah jagung, potong
• 1 buah wortel, iris tipis 
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 ruas kunci, kupas dan memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat:          

1. Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan wortel dan jagung yang sudah dipotong-potong. 
2. Masak hingga wortel dan jagung empuk, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan kunci. 
3. Masak terus hingga mengeluarkan bau wangi, kemudian, tambahkan bayam, gula, dan garam. 
4. Koreksi rasa dan masak sebentar hingga matang.
5. Siap disajikan.

Resep Sayur Bobor Bayam Labu Siam Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 1 ikat sayur bayam 
• 2 buah labu siam atau manisa, potong dadu
• 2 sdm fibercreme 

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sdm garam
• ½ sdt penyedap masakan
• 2 ruas jari kencur
• 3 siung bawang putih 
• 4 buah cabe rawit hijau 

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus, sisihkan. 
2. Rebus bayam dan labu siam hingga matang, tiriskan lalu rendam dengan air es. 
3. Tiriskan kembali bayam dan labu siam yang sudah direndam, sisihkan. 
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga bumbunya matang. 
5. Tambahkan fibercreme, aduk rata dan rebus hingga mendidih. 
6. Masukkan sayur bayam dan labu siam yang sudah direbus. 
7. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga matang. 
8. Siap disajikan.

Resep Sayur Sop Ayam Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 buah kentang, potong dadu 
• 1 buah wortel, potong dadu 
• 1 bonggol kembang kol 
• 1 batang seledri
• 1 dada ayam 
• 4 siung bawang putih, haluskan 
• 600 ml air 
• Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu matikan kompor. 
2. Rebus air bersama dengan bawang putih yang sudah ditumis, masak hingga mendidih. 
3. Masukkan brokoli, kentang, wortel, kembang kol, dan dada ayam. 
4. Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayur empuk.
5. Tambahkan seledri, masak sebentar. Matikan kompor dan beri taburan bawang goreng. 
6. Siap disajikan.

Resep Sayur Sawi Putih Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan: 

• 1 bonggol sawi putih, potong-potong
• ½ sdt lada bubuk
• 5 buah cabe rawit, iris serong 
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang 
• Lada, garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sawi putih dengan air mengalir. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga wangi. 
3. Masukkan cabe rawit iris, aduk terus hingga rata. 
4. Masukkan sawi putih, aduk-aduk dan masak hingga layu. 
5. Bumbui dengan lada, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa. 
6. Masak kembali hingga sawi matang, kemudian angkat. 
7. Siap disajikan.

Resep Sayur Sup Jagung Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil 
• 100 gram daging dada ayam tanpa lemak, potong kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk 
• 750 ml air 
• 1 sdm saus tiram 
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air 

Cara Membuat:          

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. 
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih. 
3. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan kocokan telur. Aduk hingga rata. 
4. Setelah semua bahannya matang, tambahkan sedikit larutan maizena. 
5. Siap disajikan.

Resep Tumis Kangkung Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• 2 ikat kangkung
• 2 siung bawang merah 
• 1 siung bawang putih 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 buah tomat
• Cabe rawit sesuai selera 
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan jahe, cabe rawit, dan tomat. Tumis kembali hingga harum dan matang.
3. Masukkan kangkung, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. 
4. Tambahkan air secukupnya jika suka, masak hingga kangkung matang. 
5. Siap disajikan.

Resep Oseng Sayur Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan:

• Segenggam tauge/kecambah
• 1 buah wortel, iris korek api
• 4 rumpun sawi, pisahkan daun dan batangnya
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih 
• 2 sdm minyak jagung non kolesterol 
• Penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. 
2. Masukkan jagung dan wortel yang sudah diiris.
3. Masukkan batang sawi, aduk rata dan masak selama 3 menit. 
4. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, aduk rata. 
5. Masukkan daun sawi dan tauge, aduk rata dan masak selama 2 menit. 
6. Siap disajikan. 

Demikianlah resep sayur rendah kolesterol yang bisa dijadikan pilihan untuk menu makanan sehat di rumah. Bagi yang sedang menjaga tingkat kolesterol, beberapa sayur di atas bisa kalian coba untuk membantu menjaga pola makan sehat sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.