6 Resep Sayuran Rendah Kalori yang Cocok Dijadikan Menu Diet

1. Resep Sayur Bening Bayam

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang pertama adalah sayur bening bayam. Berikut ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, cuci bersih dan potong-potong
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Bawang goreng untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan lengkuas, masak hingga harum.
3. Masukkan bayam, masak hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan lada bubuk, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi panas dengan nasi putih hangat.

2. Resep Sayur Sop

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang kedua yaitu sayur sop. Berikut ini resep untuk bikin sayur sop yang bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 buah buncis, potong-potong
• 1/2 buah kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/8 sdt merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air rebusan ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kol, daun bawang, dan seledri. Masak hingga matang.
6. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
7. Koreksi rasa dan masak hingga semua bahan matang.
8. Angkat dan sajikan sayur sop selagi panas dengan nasi putih hangat.

3. Resep Italian Salad

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang ketiga adalah italian salad. Berikut ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 4 cangkir sayuran salad campur (daun selada, arugula, bayam, dll.)
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 buah mentimun, iris tipis
• 1/4 buah bawang merah, iris tipis
• 1/4 cangkir olive hitam, iris tipis
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut
• 1/4 cangkir alpukat, potong dadu (opsional)
• 1/4 cangkir paprika merah, potong dadu (opsional)

Dressing Italian:

• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh basil kering
• Sejumput garam dan lada hitam

Instruksi:

1. Siapkan sayuran salad campur dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan tomat, mentimun, bawang merah, olive hitam, alpukat, dan paprika merah (jika digunakan).
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, cuka anggur putih, gula, oregano kering, basil kering, garam, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan dressing Italian ke atas salad dan aduk hingga semua bahan terbalut dengan baik oleh dressing.
4. Taburkan keju Parmesan parut di atasnya sebelum disajikan.
5. Sajikan segera sebagai hidangan pembuka atau sebagai sajian utama dengan roti segar.

4. Resep Urap-Urap

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang keempat yaitu urap-urap. Ini nih resep untuk membuat urap-urap sayuran.

Bahan-bahan:

• 1/2 kelapa parut
• 200 gram sayuran pilihan (seperti kacang panjang, taoge, kol, kangkung, kecipir, wortel, dll)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm terasi bakar
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih sayuran dan rebus hingga matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin agar teksturnya tetap renyah.
2. Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan kelapa parut dan sangrai hingga berwarna kecoklatan dan harum. Angkat dan sisihkan.
3. Ulek halus bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, terasi bakar, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Ulek hingga tercampur rata.
4. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan sayuran rebus ke dalam campuran bumbu dan kelapa. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi bumbu.
6. Sajikan urap sayur selagi hangat dengan pelengkap kerupuk, sambal, atau emping.

5. Resep Tumis Sayuran dengan Minyak Zaitun

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang kelima adalah tumis sayuran dengan minyak zaitun. Berikut ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram sayuran pilihan (seperti brokoli, wortel, buncis, paprika, jamur, dll)
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih sayuran pilihan kamu dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih cincang halus dan bawang bombay iris tipis hingga harum.
4. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan tumis hingga setengah matang.
5. Bumbui dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masak sayuran hingga matang sempurna, namun tetap teksturnya renyah.
7. Angkat tumis sayuran dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau roti.

6. Resep Sayuran Panggang

© pinterest.com

Resep sayuran rendah kalori yang keenam adalah sayuran panggang. Pastikan tidak menggunakan minyak terlalu banyak saat memanggang. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• Sayuran pilihan kamu (seperti paprika, zucchini, bawang bombay, jamur, tomat, wortel, dll.)
• Minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Bumbu tambahan (opsional): oregano, thyme, rosemary, dll.

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C.
2. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera.
3. Campurkan sayuran dengan minyak zaitun, garam, lada bubuk, dan bumbu tambahan pilihan kamu. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi.
4. Letakkan sayuran di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang selama 20-30 menit, atau hingga sayuran matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat sayuran panggang dari oven dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, pasta, atau sebagai lauk pauk.

Itulah beberapa resep sayuran rendah kalori yang cocok untuk kamu yang sedang diet. Makan hidangan yang rendah kalori seperti ini juga bagus untuk orang yang obesitas. Mau bikin menu yang mana nih?