© Freepik
Resep sop iga sapi bening merupakan hidangan klasik yang digemari banyak orang. Sajian ini menawarkan kelezatan kuah bening yang gurih dan kaya rasa, berpadu dengan iga sapi yang empuk dan beraroma rempah.
Kuah bening sop iga sapi merupakan hasil rebusan iga sapi yang direbus dengan api kecil selama beberapa jam. Kaldu yang dihasilkan kaya rasa dan gurih alami, tanpa tambahan MSG. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam memberikan aroma harum yang khas.
Resep sop iga sapi bening yang direbus dengan tepat akan menghasilkan tekstur yang empuk dan mudah dipisahkan dari tulangnya. Dagingnya yang lembut dan juicy, berpadu dengan kuah bening yang gurih, menciptakan sensasi rasa yang meleleh di mulut.
Sop iga sapi bening biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kentang, wortel, tomat, daun bawang, dan seledri. Sayuran ini menambah tekstur dan rasa segar pada sop. Tak lupa, sambal dan jeruk nipis juga menjadi pelengkap yang menambah kenikmatan.
Resep sop iga sapi bening cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, ataupun hidangan penutup. Sajian ini juga cocok dinikmati bersama keluarga, teman, ataupun pasangan.
Membuat sop iga sapi bening di rumah sebenarnya mudah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
Cuci bersih iga sapi dan tiriskan. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga sapi, bawang bombay, bawang putih, jahe, garam, merica, dan pala bubuk. Kecilkan api dan rebus selama 1-2 jam hingga iga sapi empuk. Sambil menunggu iga sapi empuk, siapkan bahan pelengkap. Tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan wortel, kentang, dan jagung. Tumis sebentar. Tuangkan air kaldu iga sapi secukupnya. Masak hingga wortel, kentang, dan jagung matang. Lalu, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir, sajikan sop iga sapi bening selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Pilih iga sapi dengan lemak yang sedikit agar kuah sop tidak terlalu berlemak. Rebuslah iga sapi dengan api kecil agar dagingnya empuk dan kuah sop tidak keruh. Gunakan api kecil saat merebus iga sapi agar kuah sop tidak menyusut terlalu banyak.
Kenikmatan resep Sop Iga Sapi Bening tak lengkap tanpa pendamping yang tepat. Berikut beberapa pilihan lauk yang dapat menyempurnakan hidangan lezat ini:
1. Perkedel Kentang: Perpaduan rasa gurih kentang dan teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan kuah bening sop iga. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam menambah tekstur yang menarik.
2. Sambal Terasi: Bagi pecinta pedas, sambal terasi adalah pendamping wajib untuk Sop Iga Sapi Bening. Rasa pedas dan gurih sambal terasi berpadu dengan kuah sop, menciptakan sensasi rasa yang kaya dan membangkitkan selera.
3. Nasi Putih: Nasi putih hangat adalah pelengkap klasik untuk Sop Iga Sapi Bening. Sendok demi sendok nasi putih dicelupkan ke dalam kuah bening dan dinikmati bersama iga sapi yang empuk, menghadirkan rasa lezat yang tak terlupakan.
4. Kerupuk Udang: Kerupuk udang renyah memberikan tekstur yang kontras dengan kuah sop yang lembut. Rasanya yang gurih menambah dimensi rasa pada Sop Iga Sapi Bening.
Sop Iga Sapi Bening bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Sajian ini kaya protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Kamu bisa menambahkan bahan pelengkap lain sesuai seleramu. Sajikan sop iga sapi bening dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah rasa. Kamu juga bisa ikuti tutorial resepnya dari youtube Devina Hermawan berikut!
Selamat mencoba!
