Resep Sop Kambing Madura dengan Cita Rasa yang Lezat dan Gak Bau Prengus

© cookpad.com/Neti Yuliasari

Sop kambing merupakan masakan yang cukup tinggi kalori. Sop kambing Madura sering kali disajikan dengan tambahan potongan kentang, wortel, dan tomat, memberikan rasa yang seimbang antara daging dan sayuran.

Hidangan sop kambing juga merupakan sumber protein yang cukup baik. Kandungan proteinnya tergantung pada beberapa faktor, seperti potongan daging kambing yang digunakan, jumlah daging kambing dalam semangkuk sup, dan cara memasaknya. Protein sop kambing sekitar 5,5 hingga 17 gram protein untuk satu mangkuk.

Masakan ini bisa menjadi hidangan yang spesial untuk keluarga apalagi dengan rasanya yang menggugah selera. Yuk simak resep sop kambing Madura di bawah ini untuk kamu yang ingin membuatnya.

Resep Sop Kambing Madura

© cookpad.com/Deedee Rasuan

Sop kambing Madura adalah hidangan berkuah gurih dan kaya rempah yang populer di Indonesia. Rasa gurihnya berasal dari kaldu kambing yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan kayu manis. Sop ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk.

Berikut adalah resep sop kambing Madura yang mudah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun bawang, iris tipis, untuk garnish
• Bawang goreng, untuk garnish

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Resep Sop Kambing Madura

© cookpad.com/Dapur Deis

Usai mengetahui bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan, ini nih cara untuk membuat hidangan yang satu ini.

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih daging kambing dan rebus dalam air hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru bersama daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas.
2. Tumis bawang merah iris dan bawang putih iris hingga harum. Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging kambing. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak kembali hingga kuah mendidih.
5. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
6. Sajikan sop kambing Madura dengan nasi putih, sambal, kerupuk, daun bawang iris, dan bawang goreng.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Umma Berkreasi

Ini nih beberapa tips yang bisa kamu lakukan saat membuat sop kambing Madura.

• Kamu dapat menambahkan sayuran lain ke dalam sop, seperti wortel, kentang, atau buncis.
• Jika kamu ingin sop lebih pedas, kamu dapat menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.
• Kamu dapat menggunakan santan untuk membuat kuah sop lebih gurih.
• Sajikan sop kambing Madura selagi panas.

Itulah resep sop kambing Madura dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Tidak terlalu sulit bukan untuk membuat masakan yang satu ini? Yuk cobain resep yang satu ini di rumah dan nikmati hidangan sop kambing dengan rasa yang spesial.