Resep soto Sokoraja merupakan salah satu varian soto khas Jawa Tengah. Hidangan ini berasal dari daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Oleh sebab itu, masakan ini dinamakan soto Sokoraja.
Terkenal dengan kuah kentalnya yang kaya rempah dan cita rasa yang gurih, soto Sokaraja telah menjadi salah satu kuliner favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia terutama di Jawa Tengah.
1 dari 4 halaman
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang relatif sederhana, soto Sokaraja bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Untuk kamu yang penasaran dengan cita rasa dari hidangan ini yang menggugah selera, kamu gak perlu jauh-jauh ke Banyumas. Kamu bisa membuat sendiri masakan yang satu ini di rumah dengan mengikuti resep soto Sokoraja di bawah ini.
2 dari 4 halaman
Resep Soto Sokaraja
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Sokoraja yang merupakan makanan khas Jawa Tengah.
Bahan-bahan:
Daging ayam atau daging sapi: Potong-potong daging ayam atau daging sapi sesuai selera. Pastikan untuk membersihkan daging terlebih dahulu sebelum digunakan.
Bawang merah dan bawang putih: Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk memberikan aroma dan rasa pada kuah soto.
Serai, jahe, dan lengkuas: Tambahkan serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dihaluskan untuk memperkaya aroma dan cita rasa kuah soto.
Daun jeruk dan daun salam: Gunakan daun jeruk dan daun salam sebagai bumbu tambahan untuk memperkaya rasa kuah soto.
Kecap manis dan kecap asin: Tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan asin pada kuah soto.
Air kaldu: Gunakan air kaldu sebagai cairan utama untuk kuah soto. Anda juga bisa menggunakan air biasa jika tidak memiliki kaldu.
Telur ayam: Rebus telur ayam hingga matang, kemudian potong menjadi dua bagian sebelum disajikan.
Lontong atau nasi: Siapkan lontong atau nasi sebagai pelengkap soto. Potong lontong sesuai selera.
Bawang goreng dan daun bawang: Gunakan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan soto sebelum disajikan.
3 dari 4 halaman
Cara Membuat Resep Soto Sokoraja
Usai mengetahui bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan, berikut ini cara membuat soto yang lezat ini.
Langkah-langkah:
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam panci, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan daging: Masukkan potongan daging ayam atau daging sapi ke dalam panci, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan sir kaldu: Tuangkan air kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah menjadi kental.
Bumbui dengan kecap dan bumbu tambahan: Tambahkan kecap manis, kecap asin, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci. Biarkan kuah mendidih kembali dan periksa rasanya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Siapkan pelengkap: Potong lontong atau sajikan nasi di dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan potongan telur rebus.
Sajikan soto: Tuangkan kuah soto beserta potongan daging ke dalam mangkuk yang sudah berisi lontong atau nasi. Taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya sebagai hiasan.
Sajikan dengan pelengkap: Hidangkan Soto Sokaraja hangat-hangat bersama sambal, kerupuk, irisan jeruk nipis, dan potongan tomat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
4 dari 4 halaman
Itulah resep soto Sokoraja hidangan khas Banyumas, Jawa Tengah, dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Ternyata, tidak terlalu sulit untuk membuatnya bukan? Bila masih kurang jelas, kamu bisa menonton cara membuatnya melalui video di bawah ini ya, Diazens.
