8 Resep Sup Merah Sehat, Segar, Lezat dan Penuh Nutrisi

Resep Sup Merah Sehat

Bahan-Bahan: 

• 3 buah tomat, berukuran besar
• 2 sdm saus tomat
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 4 buah sosis
• 5 buah bakso
• 1 buah dada ayam
• 2 batang wortel
• 600 ml air
• Daun seledri, cincang
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula
• 1 sdm mentega
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong tomat, lalu haluskan dengan blender. 
2. Saring jus tomat dari bijinya dan tambahkan saus tomat. Haluskan kembali dengan blender.
3. Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. 
4. Potong dadu wortel, daging ayam, bakso, dan sosis.
5. Panaskan panci dan tuang sedikit mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga merata.
7. Tambahkan jus tomat dan masak hingga mendidih. Masukkan air secukupnya, aduk merata dan masak hingga mendidih. 
8. Tambahkan lada, garam, gula, dan penyedap rasa.
9. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas. Masukkan wortel, ayam, sosis, bakso, dan daun seledri.
10. Tutup teflon dan masak hingga mendidih dan matang. Setelah sup matang dan mendidih, matikan api. 
11. Sajikan ke dalam mangkuk selagi hangat.

Resep Sup Merah Sehat Udang

Bahan-Bahan:

• 6 ekor udang, berukuran besar
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah kentang
• 1 lembar bawang daun
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 sdm saus tomat
• Merica bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Kecap asin secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas udang dan sisihkan dari ekornya. Buang kotoran udang di punggungnya dan cuci bersih, kemudian iris dadu udang menjadi 3-4 bagian. 
2. Marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang selama 10 menit. 
3. Rebus tomat, saring dari bijinya, lalu masukkan kentang dan wortel. 
4. Sambil menunggu kentang dan wortel matang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang. 
5. Masukkan udang dan tumis hingga udang mulai merah atau matang.
6. Setelah kentang, wortel empuk dan matang, masukkan tumisan udang. 
7. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, merica, minyak wijen, kecap asin, saus tomat, dan bawang daun. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
8. Biarkan sampai mendidih, setelah mendidih sajikan di dalam mangkuk.

Resep Sup Merah Sehat Spesial

Bahan-Bahan:

• 4 buah tomat
• 3 sdm saus tomat
• 1 dada ayam fillet
• 5 buah sosis
• 2 buah wortel, ukuran sedang
• 100 gr makaroni
• 4 buah crab stick 
• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 2 batang daun seledri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sdm margarin
• 700 ml air putih

Cara Membuat:

1. Rebus tomat, saring dari kulit dan bijinya. 
2. Potong dadu sosis, wortel, dan dada ayam fillet.
3. Rebus dada ayam fillet hingga matang.
4. Potong kasar bawang bombay dan bawang putih.
5. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang. 
6. Tambahkan wortel, tumis hingga layu dan matang. Masukkan pasta tomat dan saus tomat. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
7. Masak hingga wortel setengah matang, lalu masukkan ayam, sosis, crab stick, dan makaroni. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
8. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
9. Terakhir, masukkan daun seledri yang sudah dicincang halus.
10. Matikan api, sajikan di mangkok selagi panas.

Resep Sup Merah Sehat Lengkap

Bahan-Bahan: 

• ¼ kg dada ayam fillet
• 5 biji sosis sapi
• 200 gr smoked beef
• 5 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 2 batang bawang pree
• 4 buah baby wortel
• 150 gr kacang polong
• 1 buah tomat
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm pasta tomat
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk 
• 1 sdm garam
• 1½ sdm gula pasir
• 20 gr butter
• ½ sdt saus inggris
• Larutan tepung maizena dan terigu 

Cara Membuat:

1. Potong dadu dada ayam, sosis sapi, dan smoked beef. 
2. Cincang bawang putih hingga halus.
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum dan matang.
4. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk dan tumis kembali bersama bawang putih. 
5. Masukkan daging ayam, aduk kembali hingga merata. 
6. Tambahkan sosis dan smoked beef, aduk merata hingga semua bahan matang.
7. Masukkan wortel dan aduk kembali. Tambahkan air sambil aduk perlahan. 
8. Beri merica, pala bubuk, penyedap rasa, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
9. Tambahkan saus dan pasta tomat, aduk kembali hingga merata dan mendidih. 
10. Masukkan kacang polong dan masak hingga mendidih. Tambahkan saus inggris agar lebih lezat. 
11. Masukkan daun pre, daun seledri, tomat yang dipotong-potong sesuai selera.Biarkan masak hingga mendidih.
12. Sajikan di dalam mangkuk selagi panas.

Resep Sup Merah Sehat ala Surabaya

Bahan-Bahan:

• 4 buah tomat, rebus dan saring
• 2 sdm saus tomat
• 10 sosis, iris tipis
• 1 potong dada ayam
• 1 mangkuk frozen mixed vegetables
• ½ buang bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdm terigu
• 1 liter air
• Kaldu ayam secukupnya
• Cabai atau saus sambal secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu dada ayam dan rebus dengan 1 liter air sampai empuk. Saring air kaldunya. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, saus tomat, dan terigu. Aduk merata. 
4. Tuang kaldu ayam dan masukkan kaldu blok. Masak hingga mendidih. Tambahkan sayuran, ayam, dan sosis. 
5. Beri pala bubuk, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas. Masak hingga mendidih dan matang.
6. Sebelum kompor dimatikan, masukkan daun bawang dan aduk.
7. Sajikan di dalam mangkuk selagi hangat.

Resep Sup Merah Sehat Sosis dan Bakso Ayam

Bahan-Bahan:

• 3 buah tomat merah
• 4 buah sosis ayam
• 4 buah bakso ayam
• 1 buah wortel
• Brokoli secukupnya
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air kaldu ayam
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Bawang merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tomat dan sedikit air menggunakan blender. Saring jus tomat dan buang ampasnya.
2. Rebus jus tomat dan air kaldu dengan api kecil-sedang.
3. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Setelah harum, masukkan ke dalam panci berisi rebusan jus tomat. 
4. Tambahkan pala, gula garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
5. Masukkan wortel, brokoli, sosis, dan bakso. Aduk semua bahan dan masak hingga matang.
6. Masukkan larutan tepung maizena dan air, agar kuah sop mengental. Masak hingga mendidih dan matikan kompor.
7. Sajikan di mangkuk selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Resep Sup Merah Sehat Segar

Bahan-Bahan:

• 5 buah wortel
• 3 buah jagung manis
• 1 buah kembang kol
• 250 gr jamur kancing, potong-potong
• 200 gr fillet ayam
• 8 buah sosis sapi, potong-potong
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 buah kaldu ayam
• 2 buah tomat
• 2 sdm pasta tomat
• 1 botol kecil saus tomat
• 1 buah daun bawang, potong-potong
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong tipis wortel.
2. Bersihkan jagung dari serabutnya, lalu rebus dan pipil jagung.
3. Potong kembang kol dari kuntumnya dan potong tomat menjadi 4 bagian dan buang bijinya. 
4. Potong dadu dada ayam fillet.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus sampai harum dan matang. 
6. Masukkan jamur kancing dan tomat, lalu tumis hingga layu. 
7. Tambahkan fillet ayam dan aduk semua bahan hingga matang. 
8. Masukkan air atau rebusan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan saus tomat, pasta tomat, kaldu blok, gula, garam, dan merica secukupnya. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
10. Masukkan wortel, jagung, dan sosis, masak hingga wortel matang. Tambahkan kembang kol dan daun bawang.
11. Masak semua bahan hingga matang dan mendidih. Matikan kompor.
12. Sajikan di dalam mangkuk selagi hangat.

Resep Sup Merah Tomat

Bahan-Bahan:

• 1 buah paha ayam tanpa tulang, potong dadu
• 3 buah tomat merah
• 150 gr wortel, potong dadu
• 100 gr buncis, potong 1 cm
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 100 gr saus tomat
• 1¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 500 ml air
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus tomat dengan 500 ml air.
2. Saring rebusan tomat buang biji dan kulitnya.
3. Haluskan dengan blender hingga halus dengan air rebusan.
4. Panaskan margarin dalam panas, tumis bawang merah sampai harum.
5. Masukkan ayam, wortel, dan buncis. Aduk merata.
6. Tambahkan tomat halus, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Aduk rata.
7. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang pas.
8. Tuang air, lalu masak hingga mendidih dan matang.
9. Sajikan sup merah dalam mangkuk saji. 

Itulah beberapa resep sup merah sehat yang segar cocok untuk hidangan bersama keluarga. Cara membuatnya mudah dan dapat diberi aneka topping sesuai selera. Selamat mencoba!

Penulis: Safira Salsabillah Maharani