9 Resep Tahu Kuah Sederhana untuk Masakan Rumahan, Sajian yang Lezat dan Bergizi

1. Resep Tahu Kuah Kuning

Bahan-bahan:

500 gr tahu goreng
800 ml air
2 buah cabai hijau besar (iris tipis)
7 buah cabai rawit
4 bawang putih
3 bawang merah
5 cm ruas lengkuas (geprek)
2 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam dan gula secukupnya
Santan bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu haluskan.
2. Kemudian tumis sebentar bersama lengkuas.
3. Setelah itu masukkan air, tunggu hingga agak mendidih, lalu masukkan tahu, gula, garam, kunyit bubuk, dan santan bubuk.
4. Tambahkan cabai hijau iris. Aduk rata sampai matang. Angkat. Siap disajikan.

2. Resep Tahu Kuah Daging Cincang

Bahan-bahan:

3 buah tahu putih, potong kotak
100 gr daging cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang iris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Garam dan merica
Larutan maizena

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan tahu dan bumbu kecuali minyak wijen, aduk perlahan.
3. Tuang air sampai menutupi tumisan, aduk, dan biarkan mendidih.
4. Kentalkan dengan larutzn maizena, masak sampai meletup.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, angkat.

3. Resep Tahu Kuah Pedas

Bahan-bahan:

300 gr tahu putih
300 gr kentang
65 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu dan kentang. Goreng masing-masing hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Tuang santan dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan ketang, masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah sesuai selera. Masak hingga mendidih, matikan.

4. Resep Tahu Kuah Telur

Bahan-bahan:

2 liter air kaldu ayam
1 sdt serbuk kunyit
2 sdt merica
2 sdt minyak wijen
2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm tepung sagu campur 100 ml air
2 butir telur, kocok lepas
2 bungkus tahu Jepang, potong-potong
Taburan ikan teri dan daun bawang iris

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam di panci, masukkan serbuk kunyit, merica, minyak wijen, garam, dan gula, aduk rata.
2. Masukkan perlahan tepung sagu yang telah dicampur air sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan tahu Jepang, aduk rata.
4. Tambahkan telur kocok, masukkan secara perlahan sambil diaduk-aduk.
5. Taburi ikan teri dan daun bawang iris. Jangan lupa sajikan selagi panas.

5. Resep Tahu Kuah Kecap

Bahan-bahan:

5 buah kubus tahu
4 tangkai seledri
1 buah bawang merah
1 siung bawang putih
3 1/2 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 buah tomat
Minyak goreng
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu berbentuk kubus kecil, taburi garam, sisihkan.
2. Potong-potong tomat, sisihkan.
3. Iris seledri, bawang merah, dan bawang putih, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng tahu sampai berkulit, angkat.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan air (kira-kira sampai tahu terendam kuah).
6. Masukkan garam dan kecap manis, masak sampai airnya mendidih, matikan kompor.
7. Masukkan tahu, seledri, dan tomat, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Diamkan selama 10 menit. Tahu kuah kecap siap dinikmati.

6. Resep Tahu Kuah Santan Rebung

Bahan-bahan:

250 gr rebung siap masak
4 telur ayam, rebus dan dikupas
1 wortel
5 tahu putih (potong 2 bagian)
1 bungkus santan kara

Bumbu halus:

6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 cabai keriting merah

Bumbu tambahan:

1 ruas lengkuas
2 serai
2 daun salam
4 daun jeruk

Bumbu penyedap:

gula merah secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas. Potong tahu putih menjadi 2 bagian.
2. Blender bumbu halus. Tumis dengan menggunakan sedikit minyak. Masukkan bumbu tambahan ke dalam tumisan.
3. Cuci bersih rebung, masukkan ke tumisan bersama wortel yang sudah dipotong
4. Tambahkan sedikit air. Masukkan garam, gula pasir dan gula merah.
5. Masukkan telur dan tahu potong. Masukkan santan. Aduk dan tutup sebentar.
6. Jika sudah matang, tahu kuah rebung bisa kamu nikmati.

7. Resep Tahu Kuah Lodeh

Bahan-bahan:

1 buah terong (kupas dan potong)
1 balok tahu (potong dadu)

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih
5 sing bawang merah
2 cm kunyit
5 buah cabai rawit
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 cm lengkuas geprek
300 ml santan kelapa
300 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

8. Resep Tahu Kuah Santan Cecek

Bahan-bahan:

1 buah terong (kupas dan potong)
1 balok tahu (potong dadu)

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih
5 sing bawang merah
2 cm kunyit
5 buah cabai rawit
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 cm lengkuas geprek
300 ml santan kelapa
300 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

9. Resep Tahu Kuah Kari

Bahan-bahan:

6 telur rebus
8 tahu kuning rebus
1 bungkus santan instan
700 ml air matang
1 batang daun bawang
2 kentang
2 daun salam
2 daun jeruk
1 serai
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
Ketumbar secukupnya
2 kemiri
Jintan secukupnya
3 cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang. Sisihkan.
2. Rebus tahu kuning sebentar saja sekitar 5 menit.
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum.
4. Tambahkan air, lalu santan instan. Biarkan hingga mendidih. Baru masukkan tahu, telur, dan kentang.
5. Tambahkan gula merah dan penyedap rasa. Setelah matang, tambahkan garam dan daun bawang. Koreksi rasa.

Jadi itulah beberapa resep tahu kuah yang bisa kamu jadikan ide kreasi memasak di rumah. Tentu saja semuanya bisa kamu jadikan laik untuk konsumsi sehari-hari keluarga. Nggak hanya lezat, tahu ini juga sumber protein.

Jadi, selamat mencoba ya Diazens!