© Freepik/Sri Widyowati
Resep telur bacem adalah hidangan sederhana yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan rasa manis dan gurihnya yang meresap sempurna di setiap gigitan, menjadikannya lauk favorit banyak orang. Tak heran, telur bacem selalu hadir di berbagai momen, dari nasi putih hangat untuk sarapan, hingga pelengkap nasi campur dan nasi rames.
Tekstur telur bacem begitu unik. Bagian luarnya terasa sedikit kenyal, namun ketika digigit, bagian dalamnya begitu lembut dan juicy. Rasa manis dan gurihnya berpadu sempurna, dengan sedikit sentuhan rasa pedas dari cabai (jika ditambahkan). Aromanya yang harum pun semakin menambah selera makan.
Telur bacem tak hanya lezat dinikmati bersama nasi putih. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan nasi goreng, mie goreng, atau sebagai camilan. Selain itu, telur bacem kaya akan protein, vitamin, dan mineral, sehingga menjadi lauk yang lezat dan bergizi.
Membuat telur bacem terbilang mudah. Bahan-bahannya pun sederhana, seperti telur, air kelapa, kecap manis, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini diolah bersama telur hingga meresap dan menghasilkan warna cokelat kehitaman yang menggoda.
Berikut ini adalah resep telur bacem asli yang mudah dibuat dan dijamin lezat:
Bahan-bahan:
Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya. Panaskan air dalam panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, bawang putih, dan bawang merah.
Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih. Masukkan telur rebus ke dalam panci bumbu, aduk perlahan agar telur tidak hancur. Masak telur bacem dengan api kecil selama 30-45 menit hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Matikan api dan biarkan telur bacem dingin di dalam panci. Panaskan kembali telur bacem dengan api kecil sebentar sebelum disajikan.
Gunakan telur ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih. Pilih gula merah yang berkualitas baik agar rasa bacemnya lebih legit. Atur tingkat kemanisan bacem sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah gula. Telur bacem bisa disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari.
Telur bacem cocok dinikmati dengan berbagai macam lauk pendamping, seperti:
Selain cara tradisional, telur bacem juga bisa dibuat dengan berbagai variasi, seperti:
Telur bacem merupakan lauk sederhana yang lezat dan mudah dibuat. Dengan berbagai variasi dan tips di atas, kamu dapat membuat telur bacem yang sesuai dengan seleramu. Kamu juga bisa cobain cara buatnya dari tutorial video youtube dari Resep Erlita berikut ini. Selamat mencoba!
