20 Resep Tempe Orek ala Warteg, Menu Sederhana Penyelamat Tanggal Tua

Resep Tempe Orek Bumbu Simple

Hanya dengan tempe dan beberapa bumbu simple yang pasti ada di rumah, jadi deh menu makan sedap penyelamat tanggal tua.

Bahan:

• 1 papan tempe
• Seruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Kecap secukupnya
• Sedikit air
• Garam
• Gula

Bumbu Iris:

• 6 buah cabe hijau besar
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Potong dadu tempe, goreng hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris, lengkuas dan daun salam sampai harum, masukan kecap aduk rata sampai mengental.
3. Masukan tempe kemudian aduk-aduk lalu tambahkan air sedikit gula dan garam aduk hingga kecap tercampur rata, koreksi rasa, angkat.

Resep Tempe Orek Garing

Resep orek tempe garing ini cocok baget buat disimpan lama dan jadi stok masakan yang enak walaupun dimakan dengan nasi putih saja.

Bahan:

• Tempe setengah batang ukuran besar. Iris, taburi sedikit garam lalu goreng dengan api kecil sampai garing,sisihkan.
• Sedikit kacang tanah, goreng
• Teri ukuran besar, goreng

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe kriting merah, iris
• 10 buah cabe kriting ijo, iris
• 3 lembar daun salam
• Penyedap
• 1 sdm sisiran gula merah
• 1 sdm gula putih
• 1/2 sdt garam
• Sedikit asam jawa
• 1 sdm kecap kental

Cara membuat:

1. Tumis bawang sampai wangi dan agak kering, masukan seluruh cabe yang sudah diiris lalu aduk dengan api kecil.
2. Masukan bumbu yang tersisa, aduk, tambahkan tempe, kacang dan teri lalu aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Tempe Orek Sederhana

Nah kalau resep tempe orek ini cuman pakai bawang merah dan bawang putih saja. Rasa sedap dari sajian akan hadir dari beragam saus yang ditambahkan.

Bahan:

• Tempe
• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm air matang

Cara membuat:

1. Potong tempe, goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan semua bahan saus, masukkan tempe aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Tempe Orek Ayam Suwir

Ada ayam sedikit boleh banget dicampurkan dalam resep tempe orek seperti hidangan Ihdanas berikut ini.

Bahan:

• 1 potong ayam goreng, suwir
• 1 papan tempe, potong kecil sedikit memanjang
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai rawit orange
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

• Goreng tempe sampai berkulit, sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan irisan cabai. Tumis sampai cabai layu.
• Masukkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula, kecap dan saus tiram. Masukkan tempe dan suwiran ayam. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan

Resep Tempe Orek Tanpa Minyak

Tempe memiliki banyak manfaat buat kesehatan yang cocok buat diet. Hidangan ini lebih sempurna lagi untuk tujuan tersebut bila dimasak tanpa menggunakan minyak.

Bahan:

• 1 papan tempe (potong dadu)

Bahan bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 batang serai (ambil batang putihnya)
• 1 sdm kecap asin
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Panaskan teflon anti lengket, panggang tempe hingga kecoklatan dan harum. Angkat dan sisihkan
2. Iris seluruh bumbu, tumis di teflon tanpa menggunakan minyak yah! Tambahkan tempe dan bumbu lainnya, aduk rata, beri air dan masak sampai air menyusut.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Tempe Orek Basah Bumbu Ulek

Menggunakan bumbu ulek, memiliki cita rasa yang khas dan sedap banget.

Bahan:

• 1 papan tempe potong sesuai selera
• 3 buah cabe ijo iris
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya gula,garam,penyedap
• Secukupnya air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 3 buah cabe merah kriting/cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Goreng tempe yang sudah dipotong dalam minyak panas hingga matang. Goreng jangan sampai kering
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tuangi air secukupnya, tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap, tes rasanya
3. Masukan tempe dan cabe hijau lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan

Resep Tempe Orek Basah

Tempe orek basah cocok banget disantap dengan sayur bayam dan hidangan lainnya. Sebagai pelegkap nasi uduk juga enak banget kok!

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng

Bumbu Iris:

• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, lengkuas, daun salam, dan serai hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.
4. Lanjutkan dengan memasukkan air sesuai selera. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan tempe. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Pedas

Irisan cabai merah pada resep tempe orek ini bikin pedasnya makin terasa nih!

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 serai geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• Garam, kaldu dan gula

Bumbu iris:

• 10 buah cabai rawit
• 5 cabai keriting
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan salam, serai, lengkuas.
3. Masukkan tempe. Beri kecap, saus sambal, gula, kaldu dan garam.
4. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan

Resep Tempe Orek Pedas Manis

Rasa manis yang ada pada tempe orek ini menyeimbangkan rasa pedasnya, membuatnya makin nikmat disantap.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kotak, goreng jangan terlalu kering
• 2 cabai merah keriting, iris
• 1 cabai hijau besar, iris
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 5 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• Kecap sesuai selera
• Gula aren, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng tempe dan menumis
• Air secukupnya
• Garam
• Lada

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap, gula aren, garam, lada.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

Resep Tempe Orek Teri

Salah satu tips dari resep tempe orek dengan teri ini adalah agar tempe tetap renyah, usahakan untuk menggoreng tempe hingga benar-benar kering dan simpan di wadah yang tertutup rapat.

Bahan:

• 2 papan Tempe, potong kecil
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram teri jengki
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng tempe dan teri jengki hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga benar benar harum dan matang. Masak sampai berserabut agar lebih awet.
3. Masukkan teri dan tempe, tambahkan garam, gula dan penyedap serta aduk sampai bumbu rata lalu matikan api.

Resep Tempe Orek dengan Udang

Bikin menu makan yang menggiurkan dengan resep di bawah ini yuk!

Bahan:

• 1 papan tempe
• 200 gram udang
• 4 sdm minyak goreng
• gula pasir secukupnya
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai hijau
• 2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan goreng tempe sampai matang keemasan
2. Haluskan bumbu halus sementara bahan lainnya diiris.
3. Tumis bumbu halus di minyak panas hingga matang, masukkan irisan cabe hijau, tambahkan lengkuas, masak sebentar dan masukkan udang.
4. Masukkan tempe ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, gula dan garam lalu aduk sampai bumbu tercampur dan meresap serta kuahnya mendidih.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kacang Teri Pedas Manis

Resep Tempe Orek yang satu ini cocok untuk kamu yang suka dengan teri. Perpaduan rasa pedas dan manisnya juga nampol banget, lho~

Bahan:

• 2 papan tempe
• 1 genggam teri medan
• 1 batang serai
• 2 keping gula merah sisir
• 3 sdm kacang tanah
• 3 sdm air
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 30 buah cabe rawit gila

Cara membuat:

1. Siapkan tempe dan iris menjadi bentuk tipis memanjang. Goreng tempe sampai menjadi kering.
2. Goreng kacang tanah dengan api kecil dan minyak banyak, pastikan kacang sampai tenggelam supaya tidak mudah gosong. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng teri dengan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan dengan menggunakan ulekan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas.
5. Tumis sampai menjadi harum.
6. Tambahkan gula merah dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. 
7. Aduk perlahan sampai menjadi mengental. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
8. Tambahkan tempe, kacang, dan teri. Aduk merata sampai tercampur dan bumbu meresap sempurna.
9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kriuk

Siapa yang ga suka dengan Resep Tempe Orek yang satu ini? Kamu pasti juga bakal langsung suka, cobain deh!

Bahan:

• 1 batang tempe ukuran besar
• 2 sdt lada bubuk
• 3 ruas lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 7 lembar daun jeruk
• 10 lembar daun salam
• 20 siung bawang merah
• 250 gr kacang tanah
• Cabe merah besar secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tempe lalu potong memanjang dan tipis. Pastikan nantinya akan garing dan renyah ketika digoreng.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe sampai menjadi kering kemudian tiriskan.
3. Goreng juga kacang tanah sampai menjadi matang, tiriskan.
4. Siapkan wajan dan gorenglah bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai menjadi kering, tiriskan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis daun jeruk yang sudah dipotong kecil sampai menjadi kering.
6. Masukkan daun salam, lengkuas geprek, dan gula merah. Tuangkan sedikit air supaya gula merah dan garam menjadi larut.
7. Tambahkan tempe goreng dan kacang tanah goreng yang sudah dibersihkan kulitnya.
8. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabe merah goreng. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa.
9. Masak sampai menjadi kering dan gula menjadi karamel.
10. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Buncis

Saking simplenya Resep Tempe Orek yang satu ini, cocok banget untuk menu bekal makan siang, lho!

Bahan:

• 1 papan tempe
• 1 buah tomat
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Buncis secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tempe dan potong menjadi bentuk tipis memanjang.
2. Siapkan wajan dan goreng sampai menjadi kecoklatan, pastikan untuk tidak terlalu kering.
3. Siapkan wajan lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai menjadi harum. Tambahkan buncis yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar.
4. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula merah. Tuangkan sedikit air supaya buncis lebih cepat matang.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Masukkan juga cabai keriting, tomat, lada bubuk, dan kecap manis, aduklah merata.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Resep Tempe Orek Buncis Bumbu Basah

Rasanya enak banget sampai bisa bikin orang yang nyobain langsung ketagihan, lho! Wajib banget bikin Resep Tempe Orek yang ini~

Bahan:

• ½ papan tempe, potong dadu
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 7 buah buncis, potong-potong
• 75 ml air
• 150 ml minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe yang sudah dipotong sampai menjadi matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga menjadi wangi.
3. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Tuangkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih kemudian masukkan buncis.
4. Masak buncis sebentar sambil menutup wajan. Jika buncis sudah cukup matang, masukkan tempe dan aduklah merata.
5. Jika sudah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kacang Tahan Lama

Cukup kamu simpan di wadah tertutup, Resep Tempe Orek yang satu ini bisa kamu simpan sampai beberapa waktu, lho!

Bahan:

• 1 papan tempe, iris-iris kecil kemudian goreng sampai kering
• 150 gr kacang tanah, goreng
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun salam

Bahan bumbu iris:

• 2 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Siapkan wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai menjadi harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Bumbui dengan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk merata kemudian koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
3. Tambahkan tempe dan kacang, aduk secara cepat dan merata. Masukkan juga cabe dan aduk kembali perlahan.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Spesial

Resep Tempe Orek yang satu ini tentunya bisa kamu masak untuk kamu makan bersama orang yang spesial, lho~

Bahan:

• 1 papan tempe, potong memanjang
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt garam, sesuaikan
• 2 ruas kencur, cincang kecil
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabe rawit setan, sesuaikan
• Gula jawa secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe sampai menjadi kering.
2. Siapkan wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah sebentar saja. Masukkan cabe rawit setan dan tumis sampai menjadi layu.
3. Tambahkan cincangan kencur, serai geprek, dan irisan daun jeruk. Aduk sebentar kemudian tuangkan sedikit air.
4. Bumbui dengan kecap secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
5. Masukkan tempe dan aduklah merata sampai bumbu tercampur sempurna.
6. Jika sudah matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kecap ala Warteg

Rindu masakan warteg? Langsung saja cobain Resep Tempe Orek yang satu ini, anti gagal pokoknya!

Bahan:

• 1 papan tempe ukuran agak besar
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 3-4 sdm kecap manis
• 65 ml santan instan
• 100 ml air
• Garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 1 ruas jari lengkuas muda
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabe rawit, sesuaikan
• 5 buah cabe keriting

Bahan bumbu iris:

• 1 batang serai, ambil bagian mudanya lalu iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Siapkan tempe dan potong menjadi bentuk dadu.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe sampai menjadi matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan kemudian tumis bawang merah dan serai sampai menjadi layu dan harum. Tambahkan bumbu halus dan daun salam.
4. Tumis sampai bumbu menjadi matang dan harum.
5. Tuangkan air secukupnya. Bumbui dengan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
6. Aduk perlahan sampai gula menjadi larut.
7. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai menjadi mendidih. Setelah mendidih, masukkan tempe dan aduk kembali.
8. Masak sampai bumbu meresap ke dalam tempe, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Lada Hitam

Dengan bahan yang mudah dicari dan murah meriah, kamu cobain sendiri Resep Tempe Orek ini karena simple banget!

Bahan:

• 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu
• 1 kantong jamur tiram, cuci bersih lalu peras
• 1 buah jagung manis, iris menjadi pipilan kecil
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Bumbu lada hitam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula, garam, lada bubuk secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan jagung manis sampai menjadi harum.
2. Tambahkan jamur dan tempe. Bumbui dengan bumbu lada hitam, penyedap rasa, gula, garam, dan lada bubuk.
3. Tuangkan kecap manis secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tempe Orek Daun Jeruk

Cobalah masak sekali, pasti bakal langsung ketagihan dan pengin makan Resep Tempe Orek yang satu ini terus menerus~

Bahan:

• Tempe 1 balok panjang, potong dadu
• 1 sdm saus tiram
• 2 ½ sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daun
• 10 buah cabe hijau, potong menyerong
• Kaldu jamur, lada putih secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe yang sudah dipotong sampai menjadi matang, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga menjadi wangi. Tambahkan cabe hijau dan daun jeruk, aduk merata.
3. Tumis sampai menjadi wangi.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, dan lada putih.
5. Aduk merata sampai bumbu tercampur sempurna.
6. Jika sudah matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan.

Resep orek tempe kayanya harus ada dalam daftar menu masakan rumahan sehari-hari deh.

Penulis: Dhewi, Dhiyaa Ul Husna Salisa