7 Resep Tempe Orek Kering untuk Stok Lauk yang Murah dan Praktis, Anak Kos Merapat!

Resep Tempe Orek Kering Garing

Agar renyah dan tahan lama, dalam membuat resep tempe orek kering pastikan tempe dipotong tipis dan goreng sekering mungkin.

Bahan :

• Tempe setengah batang ukuran besar. Iris, taburi sedikit garam lalu goreng dengan api kecil sampai garing,sisihkan.
• Sedikit kacang tanah, goreng
• Teri ukuran besar, goreng

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe kriting merah, iris
• 10 buah cabe kriting ijo, iris
• 3 lembar daun salam
• Penyedap
• 1 sdm sisiran gula merah
• 1 sdm gula putih
• 1/2 sdt garam
• Sedikit asam jawa
• 1 sdm kecap kental

Cara membuat :

• Tumis bawang sampia wangi dan agk kering, masukan seluruh cabe yang sudah diiris lalu aduk dengan api kecil.
• Masukan bumbu yang tersisa, aduk, tambahkan tempe, kacang dan teri lalu aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap.
• Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kering Tanpa Minyak

Makan gorengan bikin insecure? Kamu bisa nih bikin resep tempe orek kering tanpa menggunakan minyak. Hanya saja hasilnya tentu tak segaring dan sekriuk tempe yang digoreng terlebih dahulu.

Bahan :

• 1 papan tempe (potong dadu)

Bahan bumbu iris :

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 batang serai (ambil batang putihnya)
• 1 sdm kecap asin
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat :

• Panaskan teflon anti lengket, panggang tempe hingga kecoklatan dan harum. Angkat dan sisihkan
• Iris seluruh bumbu, tumis di teflon tanpa menggunakan minyak yah! Tambahkan tempe dan bumbu lainnya, aduk rata, beri air dan masak sampai air menyusut.
• Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Tempe Orek Kering dan Pedas

Irisan cabai merah pada resep tempe orek ini bikin pedasnya makin terasa nih!

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 serai geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• Garam, kaldu dan gula

Bumbu iris:

• 10 buah cabai rawit
• 5 cabai keriting
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

• Tumis bumbu iris sampai harum.
• Masukkan salam, serai, lengkuas.
• Masukkan tempe. Beri kecap, saus sambal, gula, kaldu dan garam.
• Koreksi rasa.
• Siap disajikan

Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis

Biar nggak ribet nih, kamu bisa menghaluskan semua bumbu pada resep tempe orek kering menggunakan blender lalu tumis sampai benar-benar kering dan wangi.

Bahan :

• 1 papan tempe, potong kotak, goreng jangan terlalu kering
• 2 cabai merah keriting, iris
• 1 cabai hijau besar, iris
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 5 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• Kecap sesuai selera
• Gula aren, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng tempe dan menumis
• Air secukupnya
• Garam
• Lada

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas.
• Tambahkan air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap, gula aren, garam, lada.
• Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk. Koreksi rasa.
• Sajikan.

Resep Tempe Orek Kering Teri

Kamu kamu menambahkan teri pada resep orek tempe kering ini, pastikan untuk mengurangi pemakaian garamnya ya atau rendam teri terlebih dahulu di air panas sebentar lalu goreng garing.

Bahan :

• 2 papan Tempe, potong kecil
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram teri jengki
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Cara membuat :

• Goreng tempe dan teri jengki hingga kering. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga benar benar harum dan matang. Masak sampai berserabut agar lebih awet.
• Masukkan teri dan tempe, tambahkan garam, gula dan penyedap serta aduk sampai bumbu rata lalu matikan api.

Resep Orek Tempe Kering, Teri dan Kacang

Tambahkan kacang biar lebih kriuk!

Bahan : 

• 1 papan besar tempe
• 0,5 ons teri
• 100 gram kacang tanah
• 2 biji cabe merah besar
• 1 ruas jempol lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2-3 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk jika pakai
• 50 ml air putih
• 3 sdm goreng untuk menumis
• 200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 12 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 biji cabe merah besar
• 1 ruas jari kelingking asam matang

Cara Membuat

• Goreng kacang hingga matang menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk supaya kacang matang merata, setelah itu angkat dan tiriskan lalu sisihkan. Cuci ikan teri, tiriskan lalu goreng dengan api sedang hingga matang sambil sesekali diaduk supaya matang merata, angkat dan sisihkan.
• Potong tempe menjadi potongan kecil sesuai selera, lalu goreng di api sedang sambil sesekali diaduk supaya tempe matang merata dan berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan asam matang, setelah itu geprek lengkuas dan sobek2 sedikit daun salam supaya saat dimasak aromanya bisa keluar. Potong 2 cabe rawit tipis sesuai selera lalu sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak dgn api sedang, lalu tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabe merah potong, tumis kembali hingga cabe layu lalu tambahkan air putih. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut habis dan bumbu matang tanak.
• Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk rata hingga semua bahan larut dan masak sambil sesekali diaduk supaya bagian bawah tidak gosong. Jika bumbu sudah menjadi karamel, kecilkan api masukan tempe goreng, kacang goreng dan teri goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan jangan lupa untuk koreksi rasa.

yuk bikin dari resep tempe orek kering untuk stok di rumah atau dibawa ke kos-kosan!