12 Resep Teri Medan, Enak, Lezat, dan Gurih, Buatnya Super Praktis Banget!

Resep Tumis Teri Medan

Simpel dan praktis, olahan tumis teri medan ini bisa banget jadi menu pilihan makan siang yang super nikmat.

Bahan-Bahan:

• 100 gram teri medan
• 150 gram kacang panjang dipotong pendek
• 50 gram buah cepokak/rimbang
• 70 gram terong bulat hijau
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 10 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 ruas jahe (iris tipis)
• 20 cabe rawit hijau (iris tipis)
• 150 gram tomat (potong kecil)
• 10 cabe rawit merah utuh
• ½ sdt masako rasa ayam
• 1 sdm saori saos tiram
• 100 ml air
• Sejumput garam
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah tahu cina (potong jadi empat bagian)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu dalam wajan, lalu goreng ikan teri medan dan tahu secara terpisah sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih,bawang merah dan jahe selama 2 menit.
3. Lalu, masukan lada bubuk,potongan tomat, irisan cabe sambil diaduk -aduk selama 3 menit.
4. Tambahkan terong dan buah cepokak atau rimbang yang sudah diiris-iris. Masak selama 5 menit, sampai layu.
5. Kemudian, masukkan kacang panjang bersama dengan tahu, cabe utuh, garam, saori saus tiram, masako dan air. Masak sampai air menyusut dan terong menjadi lunak.
6. Baru setelahnya, tambahkan teri sambil diaduk -aduk. Cicipi rasa. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Teri Medan Balado

Khas bumbu balado pedasnya dijamin makin nampol dipadukan dengan gurihnya teri Medan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram teri medan
• Minyak goreng
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Bumbu (Gerus Kasar):

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah rawit

Cara Membuat:

1. Goreng terlebih dahulu teri medan dalam minyak banyak panas hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Dalam wajan lain, panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng teri. Lalu, tumis bumbu-bumbu yang sudah digerus kasar.
3. Tambahkan serai, dan daun jeruk, masak terus hingga harum dan layu.
4. Masukkan teri medan, aduk-aduk. Lalu beri taburan garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata dan kering.
5. Angkat, sajikan segera atau biarkan hingga dingin dan simpan dalam wadah kedap udara untuk penyajian berikutnya.

Resep Teri Medan Pedas Daun Jeruk

Aroma daun jeruk membuat masakan satu ini semakin menyegarkan lho!

Bahan-Bahan:

• 250 gram teri medan (bilas air panas)
• 150 gram kacang tanah
• 1 papan petai (kupas, potong jadi 3 bagian)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 sdm Bango Kecap Manis Light
• 1 sdt Royco Kaldu Jamur
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 8 cabai rawit merah
• 6 cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam sebuah wajan, goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga garing. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan di atas api sedang hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan petai, Bango Kecap Manis Light, dan Royco Kaldu Jamur. Masak hingga petai layu dan matang. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
5. Masukkan teri dan kacang tanah goreng. Aduk-aduk rata.
6. Siap disajikan.

Resep Teri Medan Sambal Matah

Pecinta sambal matah, cobain deh ditambah dengan teri medan saat mengolahnya. Dijamin makin lezat banget!

Bahan-Bahan:

• 2 sdm ikan teri medan, goreng
• 1 buah tomat hijau
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit hijau
• Terasi secukupnya
• 1 batang serai, bagian putih
• 3 lembar daun jeruk
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula pasir
• 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan terlebih dahulu. Kemudian, mulailah dengan mengiris-iris tomat, bawang merahm bawang putihm serai, daun jeruk dan cabe. Sisihkan.
2. Masukkan semua bahan yang sudah diirsi-iris dalam sebuah mangkuk. beri taburan garam, gula dan penyedap rasa.
3. Remas-remas campuran bahan tersebut dengan menggunakan tangan.
4. Siapkan wajan, dan panaskan minya, Lalu, masak terasi di dalamnya.
5. Tuangkan minyak terasi yang mendidih ke dalam mangkuk campuran irisan bahan-bahan, aduk-aduk hingga rata.
6. Masukkan teri medan goreng, aduk-aduk dan sajikan.

Resep Sambal Goreng Teri Medan Kacang

foto: 

Sambal goreng teri medan ini bisa jadi pilihan masakna yang tahan lama untuk distok lho!

Bahan-Bahan:

• 100 gram ikan teri Medan
• 10 cabe rawit merah (Atau sesuai selera)
• 5 cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sachet terasi (Kondisional)
• 2 helai daun jeruk
• Minyak goreng
• Gula, garam, dan penyedap masakan
• Kacang tanah goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan-bahan, mulai dari cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk.
2. Kemudian, siapkan ikan teri medan dan rendam di air dingin selama 10-15 menit. Cuci bersih ikan teri, sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukkan teri medan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Goreng hingga ikan renyah, angkat dan tiriskan.
4. Panggan terasi, siapkan cobek. Masukkan cabe, bawang, terasi di dalamnya. Ulek hingga halus.
5. Tumis bumbu yang sudah diulek pada minyak panas habis dipakai menggoreng teri. Tambahkan daun jeruk, tumis sampai harum.
6. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
7. Beri taburan gula, garam, penyedap masakan secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur sempurna.
8. Tambahkan juga kacang tanah goreng secukupnya, aduk-aduk kembali.
9. Jika warna sudah berubah merah kecoklatan, matikan kompor, diamkan masakan sejenak.
10. Sambal goreng teri medan kacang siap disajikan.

Resep Tumis Teri Medan Tauge

Tauge dengan campuran teri medan akan menambah cita rasa masakan semakin nikmat!

Bahan-Bahan:

• 100 gram teri medan (goreng)
• Tauge secukupnya

Bahan Bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 3 cabai hijau
• Kecap ikan/terasi secukupnya
• Gula, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris-iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai. Lalu tumis di minyak panas hingga harum. aduk-aduk merata.
2. Kemudian, masukkan tauge, dan beri taburan gula, garam, kecap ikan atau terasi. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur.
3. Terakhir, masukan teri medan yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai tercampur semua.
4. Sajikan.

Resep Teri Medan Terong Balado

Terong balado berpadu dengan teri medan, dijamin gurih pol!

Bahan-Bahan:

• 2 buah terong ungu (potong-potong)
• 3 sdm teri medan
• 40 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• Penyedap masakan secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 cabe merah keriting
• 1 buah cabe rawit setan
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat:

1. Panaskan terlebih dahulu minyak, lalu goreng terong yang sudah dipotong-potong hingga berubah warna kecoklatan, tiriskan.
2. Kemudian, minyak bekas menggoreng terong gunakan untuk menggoreng teri medan hingga kering. Sisihkan.
3. Panaskan lagi minyak di api sedang, tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak terus hingga matang dan harum.
4. Masukkan terong, air, gula, garam, penyedap rasa. Aduk-aduk sampai rata.
5. Tes rasa, dan matikan api. Lalu, masukkan teri medan dan campur dengan rata.
6. Siap disajikan.

Resep Tumis Teri Medan Pare

Bagi penyuka pare, tidak ada salahnya mencoba tambahan teri medan sebagai pelengkapnya nih!

Bahan-Bahan:

• 1 buah pare (potong-potong, remas beri garam, diamkan 5 menit dan bilas)
• 50 gram teri medan (goreng kering)
• Minyak goreng
• Air secukupnya
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Rajang:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudha dirajang. Masukkan daun salam, tumis sampai harusm dan tambahkan sedikit air, aduk rata.
2. Masukkan pare, diamkan hingga pare empuk dan matang.
3. Beri taburan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata, tes rasa.
4. Masukkan teri medan yang sudah digoreng, aduk-aduk kembali sampai tercampur merata.
5. Sajikan.

Resep Tumis Teri Medan Kecombrang

Ingin cita rasa masakan lebih unik, pakai saja kecombrang untuk olahan teri medan yang kamu punya.

Bahan-Bahan:

• 150 gram ikan teri Medan
• 5 bunga kecombrang kecil2 (ambil bunganya)
• 1 batang Sereh (geprek)
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdt penyedap rasa
• 2 sdt gula
• Minyak goreng
• 3 sdm margarin palmia serbaguna

Bahan Bumbu Ulek:

• 40 gram cabe rawit (sesuaikan selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan lebih dulu minyak dalma wajan, goreng ikan teri hingga mengering. Angkat, tiriskan.
2. Cairkan margarin Palmia serbaguna, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah diulek. Tambahkan sereh dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Beri taburan gula dan penyedap rasa secukupnya.
4. Kecilkan api, lalu masukkan daun kecombrang dan ikan teri. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Beri perasan air jeruk nipis, lalu masukkan kecombrangnya. Masak sebentar saja, angkat.
5. Siap disajikan.

Resep Tumis Teri Medan Bunga dan Daun Pepaya

Daun pepaya dan bunganya tak kalah nikmat berpadu dengan teri medan lho!

Bahan-Bahan:

• 50 gram teri medan
• 4 siung bawang merah (iris-iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris-iris tipis)
• 5 buah cabe rawit merah (iris-iris tipis)
• Kaldu jamur secukupnya
• ⅛ sdt merica bubuk
• Minyak goreng

Bahan Rebusan:

• 1 genggam bunga pepaya
• 5 lembar daun pepaya
• 2 tangkai daun senduduk
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus lebih dahulu semua bahan rebusan hingga empuk. Butuh waktu sekitar 10-15 menit.
2. Matikan api, saring airnya, dan siram olahan sayur rebusan dengan air mengalir. Buang daunsenduduknya, peras, dan potong-potong daun pepaya tidak terlalu besar.
3. Cuci bersih teri medan, tiriskan. Siapkan minyak panas dalam wajan goreng ikan teri sampai garing, tiriskan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah diiris-iris hingga harum.
5. Masukkan bahan rebusan, aduk-aduk hingga rata.
6. Bumbui dengan merica dan kaldu jamur, aduk-aduk kembali sampai rata.
7. Jika dirasa sudah matang, masukkan teri medan yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk-aduk sampai bumbu merata, matikan api.
8. Siap disajikan.

Resep Teri Medan Pete

Penyuka pete, juga bisa banget membuat olahan teri medan dicampur begini ya!

Bahan-Bahan:

• Segenggam teri medan
• 1 papan pete, iris
• 3 siung bawang merah (iris-iris)
• 2 siung bawang putih (iris-iris)
• 1 batang bawang prei (iris-iris)
• 2 cabe rawit merah (iris-iris)
• 2 cabe merah keriting (iris-iris)
• Garam
• Kaldu jamur
• Minyak sayur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih teri medan, lalu goreng di minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah, bawang putih, bawang prei, petai yang sudah diiris-iris.
3. Panaskan minyak scukupnya, mulailah menumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Kemudian, masukkan pete dan bawang prei, aduk-aduk sampai merata. Beri taburan garam dan kaldu jamur. aduk-aduk, tes rasa.
5. Terakhir, tambahkan teri medan goreng. Aduk-aduk kembali, matikan kompor.
6. Siap disajikan.

Resep Tumis Teri Medan Tomat Hijau

Ini sih bikin rasa olahan masakan teri medan makin segar banget!

Bahan-Bahan:

• 100 gram teri Medan (bilas dengan air, tiriskan)
• ½ sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat hijau

Cara Membuat:

1. Goreng teri medan lebih dahulu hingga matang.
2. Panaskan minyak secukupnya, siapkan bahan bumbu yang sudah diiris-iris. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai, tomat hijau, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahka teri medan goreng, beri kaldu bubuk, aduk-aduk rata. Koreksi rasa, angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

Itulah sederet variasi resep teri medan yang bisa kamu jadikan pilihan menu makanan buat keluarga. Cara buatnya semuanya praktis banget lho! Selamat mencoba ya!