7 Resep Udang Bakar dengan Rasa yang Menggoda, Mudah Dibuat di Rumah

1. Resep Udang Bakar Teflon

Berikut adalah resep udang bakar menggunakan teflon, cara ini cocok untuk kamu yang tidak memiliki panggangan tetapi ingin membuat udang bakar di rumah.

Bahan:

• Udang besar, bersihkan dan kupas, tinggalkan ekor.
• Saus kecap manis
• Bawang putih, cincang halus
• Jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur

Cara memasak:

1. Campurkan udang dengan saus kecap manis, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan merica dengan merata. Diamkan selama minimal 15-30 menit.
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang. Pastikan teflon cukup panas sebelum menambahkan udang.
3. Letakkan udang satu per satu di atas teflon yang sudah dipanaskan. Biarkan udang matang satu sisi sebelum dibalik.
4. Panggang kedua sisi hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan terlihat matang.
5. Sesaat sebelum udang matang sepenuhnya, oleskan sisa marinasi pada udang. Ini akan memberikan lapisan tambahan cita rasa yang kaya.
6. Angkat udang dari teflon dan letakkan di piring saji. Sajikan segera, mungkin dengan irisan jeruk nipis atau potongan daun ketumbar sebagai hiasan.

2. Resep Udang Bakar Pedas Manis

Salah satu varian dari udang bakar yang kerap dijumpai yaitu udang bakar pedas manis. Perpaduan rasa pedas dan manis membuat hidangan ini makin enak. Ini nih resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kulitnya
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1 sdm kecap manis

Bumbu olesan:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Campurkan udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan udang ke dalam bumbu, aduk rata hingga udang terbalut bumbu. Masak hingga udang berubah warna.
5. Angkat udang dan tusuk dengan tusukan sate.
   Campurkan bahan olesan, aduk rata.
6. Bakar udang di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu olesan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan udang bakar pedas manis dengan nasi hangat dan sambal.

3. Resep Udang Bakar Madu

Kamu juga bisa membuat udang bakar madu di rumah dengan mudah lho. Siapkan beberapa bahan berikut ini dan ikuti cara membuatnya ya.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang sedang, buang kepala dan kotoran di punggungnya
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm madu
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 ruas jahe muda
• 6 biji cabe rawit hijau (opsional)
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Campur bumbu halus dengan saus tiram, kecap manis, dan madu dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Masukkan udang ke dalam wadah bumbu. Aduk rata hingga udang berlumur bumbu. Simpan dalam kulkas selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Tusuk udang dengan tusuk sate dari ekor hingga kepala.
5. Bakar udang di atas api hingga matang, olesi dengan margarin dan sisa bumbu sesekali.
6. Angkat dan sajikan udang bakar madu dengan nasi putih dan sambal.

4. Resep Udang Bakar Bumbu Rempah

Untuk kamu yang suka masakan dengan bumbu yang medok, kamu bisa mencoba resep yang satu ini nih. Udang bakar dengan bumbu rempah ini kaya akan cita rasa, berikut ini resepnya.

Bahan:

• 500 gram udang besar, bersihkan dan kupas, tinggalkan ekor.
• Bumbu rempah (campuran ketumbar, kunyit, jahe, bawang putih)
• Santan kelapa
• Daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan udang dengan bumbu rempah yang telah dihaluskan dan santan kelapa.
2. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
3. Bakar udang hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan campuran santan.
4. Bila sudah matang, angkat dan udang bakar pun siap dihidangkan.

5. Resep Udang Bakar Mentega

Salah satu varian udang bakar yang cukup mudah dibuat yaitu udang bakar mentega. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr udang dibersihkan bagian kulitnya
• 50 gram mentega, lelehkan
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt oregano

Cara memasak:

1. Udang dicampurkan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan mentega cair, kecap inggris, kecap manis, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan oregano. Aduk rata.
3. Tusuk udang dengan tusukan sate.
4. Celupkan udang ke dalam campuran mentega cair hingga merata.
5. Bakar udang di atas bara api sambil dioles dengan sisa campuran mentega cair hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan udang bakar mentega dengan nasi hangat dan sambal.

6. Resep Udang Bakar Jimbaran

Udang bakar Jimbaran menjadi salah satu menu istimewa yang menjadi kesukaan sejumlah orang. Rasanya yang lezat dan kaya akan cita rasa, membuat hidangan ini jadi primadona. Ini nih resepnya:

Bahan:

• 1 kilogram udang galah
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan butter
• 1 sendok teh lada
• 2 sendok makan saus tomat
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sendok makan gula

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 4 sendok makan nanas manis
• 1 sendok makan terasi
• 1 bawang bombai ukuran kecil
• 2 sendok makan minyak
• 10 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Masak bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum dan mencapai kematangan yang diinginkan.
2. Campurkan semua jenis saus, gula, merica, garam, atau bubuk kaldu jamur ke dalam adonan, pastikan untuk mencampurnya secara merata.
3. Selanjutnya, periksa dan koreksi cita rasa sesuai selera.
4. Iris udang dan bersihkan dengan mencuci, beri perasan jeruk nipis, dan taburi dengan sedikit lada dan garam.
5. Panaskan permukaan panggangan hingga mencapai suhu yang cukup tinggi, kemudian tambahkan mentega hingga meleleh dan melapisi panggangan dengan rasa yang lezat.
6. Tempatkan udang yang telah dipersiapkan di atas panggangan, lalu oleskan dengan bumbu panggangan. Panggang hingga bumbu meresap sempurna dan udang matang.
7. Angkat dan sajikan udang bakar Jimbaran yang lezat.

7. Resep Udang Bakar Saus Tiram

Kamu pun bisa membut udang bakar dengan mudah di rumah yaitu menggunakan bumbu olesan saus tiram yang praktis. Berikut ini resepnya:

• 300 gram udang windu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan mentega
• 1 jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan madu
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok makan kecap manis

Cara pembuatan:

1. Lakukan proses pembersihan pada udang, potong kumisnya dan singkirkan ujung kepala yang tajam, atau buka punggung udang dan bersihkan kotoran yang mungkin ada.
2. Baluri dengan perasan jeruk lemon. Tambahkan elemen bumbu seperti bawang putih, garam, merica, saus tiram, kecap manis, dan sentuhan madu yang manis.
3. Lakukan marinasi selama 15 menit atau lebih lama, optimalnya setengah jam, untuk memastikan bumbu meresap sempurna.
4. Tambahkan mentega ke dalam wajan anti lengket dan biarkan mencair sebelum menambahkan udang yang telah dimarinasi.
5. Masukkan udang ke wajan dan gunakan api sedang sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Bila udang sudang matang, angkat dan sajikan.

Itulah berbagai resep udang bakar dengan olesan bumbu yang berbeda-beda. Rasanya lezat dan cukup mudah dibuat di rumah. Siapa nih yang suka bikin udang bakar di rumah?