© Kumparan/Safira M
Kita pasti sudah tidak asing lagi dengan kopi arang atau kopi joss dari Yogyakarta. Sajian kopi yang menggunakan arang panas sebagai bahan campurannya. Kopi ini bisa ditemukan di angkringan-angkringan di Yogyakarta.
Nah, mirip seperti kopi arang, bisnis kuliner putra pertama Jokowi mengeluarkan varian baru dalam bisnis kulinernya. Yaitu, Kopi Batubara. Sebenarnya, kopi ini sama dengan minuman kopi susu kekinian favorit muda-mudi milenial. Namun, tampilan Kopi Batubara ini berwarna hitam dan ketika diminum ada tekstur gumpalan kecil yang tergigit layaknya kerikil.
Sensasi tersebut adalah sensasi dari gula karamel yang dijadikan topping pada minuman tersebut. Tampilan kopi yang berwarna hitam, serta adanya sensasi batu kerikil yang tergigit adalah pondasi awal kenapa kopi ini dinamakan batubara.
Melansur dari kumparan, bahan dasar dari kopi Batubara ini sama dengan kopi susu pada umumnya, yaitu kopi yang dipasukan dengan susu dan choco foam di atasnya. Warna hitam pada Kopi Batubara dihasilkan dari bubuk charcoal. Nah untuk topping batubaranya terbuat dari gula caramel.
Pembuatan gula caramelnya dengan, memanaskan gula pasir menggunakan torch, sejenis alat yang menyemburkan api. Gula tersebut diletakkan diatas baskom lalu di-torch hingga berbentuk karamel.
Meskipun menggunakan bubuk charcoal atau arang, rasa arang pada Kopi Batubara ini tidak begitu tebal. Juga, meskipun menggunakan tambahan gula karamel, Kopi Batubara ini rasa manisnya tidak berlebihan kok. Tetap pas dan seimbang.
Ternyata, penggunaan bubuk charcoal pada Kopi Batubara bukan tanpa alasan, lho. Alasan utama yang melatarbelakangi penggunaan bubuk charcoal adalah karena manfaatnya bagi kesehatan. Charcoal bisa mengeluarkan racun pada tubuh, memutihkan gigi, sampai detoks pencernaan. Jadi selain unik, minuman ini juga menyehatkan.
Varian baru produk bisnis kuliner Gibran ini bekerja sama dengan rekan barunya Kevin Susanto. Produk ini dibawah naungan brand Goola. Kopi Batubara ini bisa didapatkan di seluruh outlet Goola diseluruh Indonesia. minuman ini dibanderol dengan harga Rp 25-30 ribu.
Bagaimana, penasaran dengan Kopi Batubara ini?
