© Shutterstock.com
Ada beberapa tips masak bawang bombay yang bisa kamu lakukan supaya hasilnya bagus dan tidak gosong. Bawang bombay sendiri adalah salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan.
Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut saat dimasak, bawang bombay dapat meningkatkan cita rasa hidangan apapun. Namun, memasak bawang bombay tidak selalu mudah bagi semua orang.
Untuk membantu kamu mengolah bawang bombay dengan sempurna, berikut adalah beberapa tips masak bawang bombay yang bisa kamu terapkan di dapur.
Shutterstock
Tips masak bawang bombay yang pertama yaitu memilih bawang bombay yang tepat. Ini adalah langkah pertama untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat. Pilihlah bawang yang berukuran besar, padat, dan berat untuk ukurannya.
Pastikan kulitnya kering dan tidak terdapat tanda-tanda kerusakan atau bercak lembut. Bawang bombay yang segar biasanya memiliki kulit luar yang mengkilap dan kering. Hindari bawang yang sudah mulai bertunas karena ini menandakan bahwa bawang tersebut sudah tua dan kualitasnya menurun.
© shutterstock.com
Tips masak bawang bombay yang kedua yaitu menyimpan bawang bombay dengan benar. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran bawang bombay. Simpan bawang bombay di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Jangan menyimpan bawang bombay di dalam kulkas karena kelembapan yang tinggi dapat membuatnya cepat busuk.
Sebaiknya simpan bawang bombay di dalam kantong jaring atau keranjang yang memungkinkan sirkulasi udara. Hindari menyimpan bawang bombay bersama kentang, karena gas etilen yang dihasilkan oleh kentang dapat mempercepat proses pembusukan bawang bombay.
© Shutterstock.com
Tips masak bawang bombay yang ketiga, gunakan teknik mengiris yang benar. Mengiris bawang bombay dengan benar dapat memengaruhi hasil akhir dari masakan kamu. Untuk mendapatkan irisan yang seragam dan rapi, gunakan pisau yang tajam.
Pertama, potong bagian atas dan bawah bawang, lalu belah bawang menjadi dua bagian dari ujung ke ujung. Kupas kulitnya, lalu iris bawang sesuai kebutuhan resep. Supaya gak nangis saat mengiris bawang, kamu bisa mendinginkan bawang di dalam kulkas selama 15 menit sebelum diiris atau mengiris di bawah air mengalir untuk mengurangi pelepasan senyawa sulfur yang menyebabkan mata perih.
© shutterstock.com
Tips masak bawang bombay yang keempat yaitu menggunakan teknik masak yang tepat. Cara kamu memasak bawang bombay juga sangat penting. Bawang bombay bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, dipanggang, atau digoreng.
Untuk menumis bawang bombay, panaskan minyak atau mentega di atas api sedang. Kemudian, masukkan bawang bombay dan aduk perlahan hingga bawang menjadi transparan dan lembut.
Untuk hasil yang lebih manis, tambahkan sedikit garam saat menumis karena garam membantu mengeluarkan cairan dari bawang, mempercepat proses karamelisasi. Jika kamu ingin bawang bombay menjadi lebih manis dan karamel, masak dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan.
© shutterstock.com
Tips masak bawang bombay yang kelima yaitu dengan menambahkan bahan tambahan. Untuk meningkatkan rasa bawang bombay, kamu bisa menambahkan bahan tambahan saat memasak. Misalnya, tambahkan sedikit gula saat menumis untuk mempercepat karamelisasi.
Kamu juga bisa menambahkan cuka balsamik atau anggur merah untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Jika kamu ingin bawang bombay lebih gurih, tambahkan kaldu ayam atau daging sapi saat menumis. Bawang bombay juga bisa dipadukan dengan rempah-rempah seperti thyme, rosemary, atau daun salam untuk memberikan aroma yang lebih harum dan sedap.
© Cookpad.com/dapur_ghandes432
Tips masak bawang bombay yang keenam, mengetahui kapan menambah bawang bombay ke masakan. Untuk masakan yang membutuhkan waktu memasak lama, seperti sup atau stew, tambahkan bawang bombay di awal proses memasak agar rasa bawang menyatu dengan bahan lainnya.
Namun, untuk masakan yang lebih cepat matang, seperti stir-fry atau tumisan, tambahkan bawang bombay di tengah proses memasak agar tekstur bawang tetap renyah dan rasa manisnya terjaga.
© unsplash.com/Tom Hermans
Tips masak bawang bombay yang ketujuh, hindari kesalahan umum. Beberapa kesalahan umum yang sering terjadi saat memasak bawang bombay adalah memasak dengan api terlalu tinggi, tidak menggunakan cukup minyak atau mentega, dan tidak mengaduk cukup sering.
Memasak dengan api terlalu tinggi dapat membuat bawang bombay gosong sebelum benar-benar matang. Kurangnya minyak atau mentega dapat membuat bawang lengket pada wajan dan sulit untuk dimasak secara merata. Selain itu, bawang bombay yang tidak diaduk cukup sering bisa matang tidak merata dan beberapa bagian bisa gosong.
Dengan mengikuti tips masak bawang bombay di atas, kamu bisa memasak bawang bombay dengan hasil yang maksimal, meningkatkan rasa dan kualitas hidangan. Bawang bombay yang dimasak dengan baik tidak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan aroma yang menggugah selera pada setiap hidangan. Selamat mencoba ya!
