© Freepik.com
Opor ayam kampung merupakan masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dan kaya rempah. Plus, ini adalah masakan khas lebaran yang pantang untuk kamu lewatkan loh, Diazens.
Namun, tidak semua orang bisa memasak opor ayam kampung dengan empuk dan nikmat. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa tips memasak opor ayam kampung biar makin empuk yang bisa kamu terapkan di dapur.
Tips pertama untuk memasak opor ayam kampung yang empuk adalah dengan membubuhi ayam dengan nanas yang sudah kamu blender halus. Hal ini dilakukan karena nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu memecah protein pada daging ayam, sehingga daging ayam akan lebih empuk saat dimasak.
Lanjut, untuk tips kedua adalah dengan membungkus ayam dengan daun pepaya sebelum dimasak. Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat membantu melunakkan daging ayam. Selain itu, daun pepaya juga memberikan aroma dan rasa yang sedap pada opor ayam kampung.
Untuk tips yang selanjutnya adalah dengan menggunakan panci presto saat memasak opor ayam kampung. Dengan menggunakan panci presto, tekanan dalam panci akan meningkat dan suhu air akan lebih tinggi, sehingga daging ayam akan lebih cepat empuk dan matang.
Yang nggak bisa kamu lewatkan juga adalah menggunakan api kecil saat memasak opor ayam kampung. Kamu bisa melakukan ini untuk mencegah daging ayam menjadi keras dan kering. Juga, dengan menggunakan api kecil, suhu pada panci akan lebih stabil dan daging ayam akan matang secara merata.
Tips yang selanjutnya adalah saat memasaknya menggunalan bumbu. Ini juga patut kamu perhatikan biar cita rasa opor ayam kamu lebih lezat.
Jadi, kamu bisa menambahkan minyak pada bumbu halus yang kamu siapkan. Minyak akan membantu bumbu meresap ke dalam daging ayam dan membuat daging ayam lebih lembut dan empuk.
Kemudian selanjutnya masak ayam dengan santan encer terlebih dahulu sebelum ditambahkan santan kental. Hal ini dilakukan agar daging ayam lebih empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Terakhir, tipsnya adalah dengan terus mengaduk opor ayam kampung saat dimasak. Dengan mengaduk, suhu pada panci akan lebih merata dan bumbu akan tercampur dengan baik. Selain itu, mengaduk juga mencegah adonan opor ayam kampung menjadi gosong atau terbakar.
Ya, jadi itulah beberapa tips memasak opor ayam kampung biar makin empuk yang dapat bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Dengan mengikuti tips di atas, dijamin opor ayam kampung yang kamu masak akan menjadi lebih lezat, empuk, dan nikmat. Selamat mencoba!
