8 Tips Membuat Tempe Mendoan yang Tipis dan Rasanya Gurih Banget

1. Pilih Tempe yang Berkualitas

© Apartment Therapy via www.thekitchn.com

Tips membuat tempe mendoan yang pertama, adalah memilih tempe yang berkualitas. Pastikan untuk memilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu tua.

Tempe yang baik memiliki warna yang cerah dan tekstur yang padat. Hindari memilih tempe yang terlalu berwarna cokelat atau memiliki bau yang tidak sedap.

2. Iris Tempe dengan Tipis

Setelah kamu memilih tempe yang tepat, langkah selanjutnya adalah mengirisnya dengan tipis. Irisan tempe yang tipis akan memastikan bahwa tempe matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah ketika digoreng.

Kamu juga bisa memilih untuk mengiris tempe dalam bentuk persegi panjang atau segitiga sesuai dengan selera kamu.

3. Siapkan Bumbu Rempah yang Tepat

rawpixel.com

Tips membuat tempe mendoan yang berikutnya adalah menggunakan bumbu rempah yang tepat. Campuran bumbu rempah yang tepat akan memberikan cita rasa yang khas dan gurih pada tempe mendoan kamu.

Beberapa bumbu yang umum digunakan untuk tempe mendoan antara lain bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, garam, dan daun salam. Kamu juga bisa menambahkan bumbu lain seperti cabai rawit atau jahe untuk memberikan rasa pedas atau segar sesuai selera.

4. Rendam Tempe dalam Bumbu

Setelah kamu menyiapkan bumbu rempah yang tepat, rendam irisan tempe dalam campuran bumbu tersebut. Biarkan tempe meresap bumbu selama beberapa saat agar cita rasa rempah lebih meresap ke dalam tempe. Semakin lama kamu merendam tempe, semakin gurih dan lezat tempe mendoan kamu nantinya.

5. Goreng dengan Minyak yang Cukup

© pinterest.com/lisa.anekaresep.eu.org

Tips membuat tempe mendoan yang selanjutnya, ketika menggoreng tempe mendoan, pastikan kamu menggunakan minyak yang cukup dan dalam suhu yang panas. Minyak yang cukup akan memastikan tempe matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya.

Hindari menggunakan minyak yang terlalu sedikit atau terlalu banyak karena bisa membuat tempe mendoan menjadi tidak merata dan mudah gosong.

6. Jangan Terlalu Lama Menggoreng

Waktu penggorengan tempe mendoan juga perlu diperhatikan. Jangan terlalu lama menggoreng tempe karena bisa membuatnya menjadi terlalu kering dan keras.

Goreng tempe mendoan hanya hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan permukaannya menjadi renyah. Setelah itu, angkat tempe dari minyak dan tiriskan.

7. Sajikan dengan Sambal Khas

© pinterest.com/myfunfoodiary.com

Tips membuat tempe mendoan yang lainnya, sajikan tempe mendoan dengan sambal khas yang pedas dan segar. Kamu bisa membuat sambal kacang atau sambal terasi sebagai pendamping tempe mendoan.

Sajikan tempe mendoan bersama dengan sambal dan irisan mentimun atau tomat untuk menambah kenikmatan rasanya.

8. Variasi Rasa dan Tekstur

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan tekstur saat membuat tempe mendoan. Kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti keju parut, wijen, atau kacang goreng untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada tempe mendoan kamu.

Resep Tempe Mendoan yang Gurih

© pinterest.com/peko-peko.fr

Tempe mendoan adalah camilan khas Jawa Tengah yang digemari banyak orang. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

Tempe:

• 500 gram tempe segar, potong tipis-tipis
• 1 sdm tepung beras (opsional)

Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 400 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Jika menggunakan tepung beras, campur tepung beras dengan tempe yang sudah dipotong tipis-tipis. Aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga adonan tidak bergerindil.
3. Masukkan daun bawang iris dan aduk kembali.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian tempe terlapisi dengan baik.
6. Goreng tempe sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau sampai tempe setengah matang dan berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan tempe.
8. Sajikan tempe mendoan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.

Itulah beberapa tips membuat tempe mendoan yang gurih dan renyah lengkap dengan resepnya. Dengan menggunakan beberapa tips di atas, kamu bisa membuat tempe mendoan yang enak dan rasanya bikin ketagihan. Selamat mencoba tips-tips di atas ya.