© Pinterest.com/christieathome.com
Ada beberapa tips merendam bihun yang bisa kamu lakukan. Cara ini penting untuk dilakukan supaya bihun tidak terlalu lembek atau keras. Tujuannya supaya tekstur bihun jadi lembut sehingga bisa membuat hidangan yang sempurna.
Kira-kira, bagaimana sih cara merendam bihun dengan tepat? Berikut ini nih akan dijelaskan beberapa tips merendam bihun yang bisa kamu lakukan untuk menghasilkan tekstur yang pas dan memuaskan.
1. Pilih Bihun Berkualitas
© youtube.com/ Ivdomiko Channel
Tips merendam bihun yang pertama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah memilih bihun berkualitas tinggi. Bihun berkualitas biasanya tidak mudah patah dan memiliki tekstur yang baik setelah dimasak. Perhatikan label pada kemasan untuk memastikan bahwa bihun yang Anda pilih terbuat dari bahan alami tanpa bahan pengawet berlebihan.
2. Gunakan Air yang Tepat
Air yang digunakan untuk merendam bihun juga sangat penting. Biasanya, air hangat adalah pilihan terbaik untuk merendam bihun. Air yang terlalu panas dapat membuat bihun menjadi terlalu lembek dan lengket, sedangkan air dingin mungkin memerlukan waktu lebih lama untuk melunakkan bihun.
3. Waktu Merendam yang Tepat
© youtube.com/ Ivdomiko Channel
Tips merendam bihun yang berikutnya yaitu perhatikan waktu merendam bihun. Waktu merendam bihun ternyata sangat bervariasi tergantung pada jenis dan merek bihun yang digunakan.
Sebagai panduan umum, bihun biasanya direndam selama 10-15 menit dalam air hangat. Namun, selalu periksa petunjuk pada kemasan bihun. Jika tidak ada petunjuk, kamu bisa melakukan tes sederhana dengan mencicipi bihun setelah 10 menit untuk memastikan teksturnya sudah sesuai.
4. Pisahkan Bihun yang Lengket
Saat merendam bihun, sering kali bihun menjadi lengket dan saling menempel. Untuk menghindari ini, pastikan untuk mengaduk bihun sesekali selama proses perendaman. Menggunakan sumpit atau garpu dapat membantu memisahkan bihun yang mulai menempel satu sama lain.
5. Bilas dengan Air Dingin
Setelah bihun direndam dan mencapai tekstur yang diinginkan, segera bilas dengan air dingin. Proses ini tidak hanya menghentikan proses memasak tetapi juga membantu menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat bihun lengket. Bilas bihun di bawah air mengalir dan tiriskan dengan saringan.
6. Keringkan dengan Baik
© youtube.com/ Ivdomiko Channel
Tips merendam bihun yang selanjutnya, keringkan dengan baik. Pastikan bihun benar-benar kering sebelum digunakan dalam masakan. Bihun yang masih terlalu basah dapat membuat hidangan menjadi berair. Kamu bisa menggunakan handuk dapur bersih atau tisu dapur untuk menepuk-nepuk bihun hingga kering.
7. Tambahkan Sedikit Minyak
© pinterest.com/budgetbytes.com
Jika kamu tidak segera memasak bihun setelah merendamnya, tips merendam bihun lainnya yaitu tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk rata. Minyak membantu mencegah bihun saling menempel saat disimpan. Pastikan untuk menggunakan minyak yang tidak memiliki rasa kuat, seperti minyak sayur atau minyak biji anggur.
8. Gunakan Sesuai Kebutuhan
Ketika bihun sudah siap, gunakan sesuai resep yang kamu buat. Untuk bihun goreng, pastikan wajan atau penggorengan sudah cukup panas sebelum menambahkan bihun. Ini membantu bihun mendapatkan tekstur yang sedikit renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam. Jika digunakan dalam sup, tambahkan bihun pada tahap akhir memasak untuk menghindari bihun menjadi terlalu lembek.
9. Variasi Bihun
© youtube.com/ Ivdomiko Channel
Tidak semua bihun sama. Ada bihun jagung, bihun kacang hijau, dan bihun ubi jalar yang mungkin memerlukan metode perendaman berbeda. Selalu periksa petunjuk spesifik untuk jenis bihun yang kamu gunakan. Beberapa jenis bihun mungkin memerlukan perendaman lebih lama atau bahkan direbus sebentar sebelum digunakan.
10. Penyimpanan
Jika kamu merendam bihun lebih dari yang kamu butuhkan, bihun yang sudah direndam bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2-3 hari. Pastikan bihun tetap kering dan tidak menyerap kelembapan dari sekitar, yang bisa membuatnya lembek.
Merendam bihun mungkin tampak seperti hal yang sepele, tetapi itu sangat penting untuk memastikan tekstur dan rasa yang tepat dalam masakan kamu. Dengan mengikuti tips merendam bihun di atas, kamu dapat membuat bihun dengan tekstur yang sempurna, siap untuk dijadikan bahan dalam berbagai hidangan lezat. Selamat mencoba!
