© Freepik.com/mdjaff
Ada beberapa tips agar aman saat mengonsumsi daging kambing. Setelah Hari Raya Idul Adha ini, berkurban menjadi hal yang dilakukan banyak orang. Banyak orang yang akan kedapatan daging kambing atau sapi lalu dikonsumsi beramai-ramai.
Tidak sedikit juga yang mendapatkan daging kambing dalam jumlah banyak. Tentu hal ini bisa menjadi boomerang ketika kamu mengonsumsinya dalam jumlah yang melebihi batas.
Maka dari itu, ada beberapa tips aman dalam mengonsumsi daging kambing yang perlu kamu ikuti. Yuk disimak guys.
© tribunnews.com
Dalam mengonsumsi daging kambing tidak bisa sembarangan atau alias perlu memahami porsinya. Berikut ini adalah beberapa tips dalam mengonsumsi daging kambing:
Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas tinggi. Perhatikan warna daging yang merah segar dan hindari daging yang terlihat pucat atau memiliki bau yang tidak sedap. Pilih bagian daging yang rendah lemak, seperti daging paha atau bagian punggung.
Tips kedua yaitu mempersiapkan daging dengan baik. Cuci daging dengan air mengalir sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Potong daging menjadi ukuran yang sesuai untuk memastikan ketika dimasak bakal merata.
Gunakan sedikit minyak atau pilih metode memasak yang tidak memerlukan banyak minyak, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Batasi penggunaan garam dan gunakan rempah-rempah serta bumbu alami untuk menambah rasa tanpa menambah natrium.
Konsumsi daging kambing dalam porsi yang wajar dan tidak berlebihan. Ukuran porsi yang disarankan yaitu sekitar 85-100 gram per sajian. Kombinasikan daging kambing dengan sayuran, biji-bijian, dan sumber protein lain untuk mendapatkan diet yang seimbang.
© blibli.com
Tambahkan banyak sayuran dan buah-buahan dalam menu makanan untuk serat dan nutrisi tambahan. Sertakan biji-bijian utuh dan kacang-kacangan untuk melengkapi asupan serat dan nutrisi.
Pastikan untuk minum cukup air sepanjang hari, terutama jika mengonsumsi makanan yang lebih berat seperti daging kambing.
Pastikan daging kambing dimasak hingga matang sempurna untuk membunuh bakteri yang mungkin ada. Hindari memanaskan ulang daging kambing berkali-kali karena dapat mengurangi nilai gizi dan berisiko menimbulkan masalah kesehatan.
Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti hipertensi, kolesterol tinggi, atau masalah pencernaan, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi mengenai porsi dan frekuensi konsumsi daging kambing.
© freepik.com
Kamu bisa tetap sehat meskipun sering makan daging kambing lho. Ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak daging kambing. Berikut ini adalah beberapa tips dalam memasak daging kambing:
Pilih bagian daging yang lebih rendah lemak seperti bagian paha atau daging punggung.
Ada beberapa metode dalam memasak daging kambing agar tetap menyehatkan. Memanggang daging kambing bisa menjadi pilihan yang sehat karena lemak berlebih bisa menetes selama proses pemasakan. Merebus atau mengukus juga bisa menjadi teknik dalam menjaga kelembutan daging tanpa menambah lemak. Jika ingin menumis, gunakan sedikit minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kanola.
Gunakan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, daun ketumbar, dan rempah-rempah lainnya untuk memberi rasa tanpa menambah natrium atau kalori berlebih. Kurangi penggunaan garam dan ganti dengan bumbu alami untuk menjaga tekanan darah tetap normal.
Marinasi daging dengan bumbu alami dan sedikit minyak zaitun untuk memberi rasa dan melembutkan daging. Hindari marinasi dengan bahan yang tinggi gula atau garam. Potong lemak berlebih sebelum dimasak untuk mengurangi kandungan lemak.
© freepik.com
Masak daging hingga mencapai suhu internal yang aman (sekitar 74°C atau 165°F) untuk memastikan semua bakteri berbahaya terbunuh. Memasak terlalu lama bisa membuat daging menjadi kering dan keras.
Masukkan sayuran seperti wortel, brokoli, paprika, dan tomat ke dalam masakan untuk menambah serat, vitamin, dan mineral. Sajikan daging kambing dengan salad segar sebagai pelengkap.
Jika memang perlu minyak, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak alpukat dalam jumlah sedikit. Pertimbangkan menggunakan alat masak seperti air fryer atau pemanggang listrik yang tidak memerlukan banyak minyak.
Itulah beberapa tips dalam konsumsi daging kambing yang perlu kamu perhatikan. Semoga membantu ya Diazens.
