© Freepik.com
Pisau dapur adalah salah satu alat yang sangat penting buat kamu saat sedang memasak. Dari memotong bahan makanan, mengiris daging, dan mengupas bumbu, memasak nggak lengkap tanpa pisau dapur yang tepat sesuai kegunaan.
Masalanya, masih banyak dari kita yang menggunakan satu pisau untuk semua. Nah, oleh sebab itu di artikel ini akan membahas tips memilih pisau dapur sesuai dengan kebutuhan. Mulai dari untuk memotong daging, mengupas bumbu, memotong kue atau roti dan juga lainnya.
Melansir dari Better Homes and Gardens dan beberapa sumber lain, Diadona akan menguraikan beberapa tips yang bisa kamu coba dalam memilih pisau dapur agar sesuai dengan kebutuhan kamu.
Okay, mari langsung ke kumpulan tips memilih pisau dapur yang tepat untuk penggunaan sehari-hari kamu. Begini nih tipsnya.
Pertama, kamu perlu mempertimbangkan jenis pisau yang kamu butuhkan. Ada beberapa jenis pisau dapur yang umum digunakan seperti pisau chef, pisau santoku, pisau pemotong roti, pisau fillet, dan pisau dapur yang lebih kecil seperti pisau pelumasan dan pisau paring. Pilihlah jenis pisau yang sesuai dengan kebutuhan kamu dalam memasak sehari-hari.
Lanjut yang kedua, perhatikan bahan pembuatan pisau. Pisau dapur umumnya terbuat dari baja karbon atau baja stainless. Baja karbon biasanya lebih tajam dan mudah diasah, namun membutuhkan perawatan ekstra.
Sedangkan, untuk pisau berbahan baja stainless tahan karat dan lebih mudah dirawat. Pilihlah pisau yang sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan kamu dalam merawatnya ya Diazens!
Lalu, ukuran pisau juga merupakan hal yang perlu kamu perhatikan saat memilih pisau dapur. Pisau yang terlalu besar mungkin terlalu berat dan sulit untuk kamu gunakan, sementara pisau yang terlalu kecil mungkin tidak efektif untuk memotong bahan makanan yang lebih besar.
Pilihlah ukuran pisau yang sesuai dengan ukuran tangan kamu dan kebutuhan dalam memasak sehari-hari. Jangan terlalu besar dan juga jangan terlalu kecil.
Kemudian, sangat penting juga untuk memilih pisau dapur yang nyaman digunakan. Pisau dengan pegangan yang terlalu kecil atau terlalu besar bisa membuat kamu merasa tidak nyaman saat memotong bahan makanan. Pastikan kamu memilih pisau dengan pegangan yang pas dan nyaman digenggam.
Ini juga pentih nih, harga pisau. Harga pisau dapur sangatlah bervariasi dan bisa sangat mahal. Namun, tidak selalu berarti harga yang mahal adalah yang terbaik.
Ada banyak pilihan pisau dapur yang berkualitas dengan harga yang terjangkau kok. Pertimbangkan dan sesuaikan saja dengan anggaran uang kamu saat memilih pisau dapur.
Terakhir, penting untuk mempertimbangkan perawatan pisau dapur. Pisau dapur harus dirawat dengan baik agar tetap tajam dan awet.
Pastikan kamu memahami cara merawat pisau sesuai dengan bahan dasar dari pisau tersebut. Jika harus selalu dicuci ya kamu harus cuci. Intinya, rawat pisau dengan cermat biar bisa digunakan dengan awet.
Sebagai tambahan nih ya, buat kamu yang nggak begitu paham jenis pisau, Diadona telah membuatkan daftarnya buat kamu. Jadi, nanti kalau kamu hendak membeli pisau biar nggak sampai keliru.
Yang pertama ada Pisau Chef. Jadi ini adalah jenis pisau dapur yang paling penting dan sering digunakan dalam memasak. Pisau ini memiliki ukuran yang lebih besar dari jenis pisau dapur lainnya dan biasanya digunakan untuk memotong daging, ikan, sayuran, dan buah-buahan.
Pisau Chef juga sering digunakan untuk mengiris bahan makanan dengan teknik Chiffonade atau Julienne. Karena fungsinya yang sangat serbaguna, maka pisau chef menjadi pisau yang harus ada di dapur kamu.
Kemudian ada Pisau Santoku yang berasal dari Jepang dan memiliki bentuk yang mirip dengan Pisau Chef. Namun, Pisau Santoku lebih ramping dan lebih ringan.
Pisau ini sangat cocok untuk memotong, mengiris, dan mengecilkan bahan makanan dengan sangat presisi. Pisau Santoku juga ideal digunakan untuk memotong bahan makanan yang lebih lunak seperti daging dan sayuran.
Lalu ada ada juga pisau roti. Pisau ini sangat ideal kamu gunakan untuk memotong roti dan kue. Pisau ini memiliki bentuk yang bergerigi dan runcing, sehingga dapat memotong roti tanpa merusak struktur roti dan membuat potongan roti yang rapi. Pisau pemotong roti juga sering digunakan untuk memotong kue dan pastry.
Lalu ada juga Pisau Fillet. Pisau Fillet biasanya digunakan untuk memotong ikan atau daging dengan tulang. Pisau ini memiliki bilah yang fleksibel dan runcing sehingga dapat mengikuti bentuk tulang dengan mudah. Dengan pisau ini, kamu bisa memisahkan daging dari tulang dengan lebih mudah dan rapi.
Pisau Paring ini adalah pisau dapur yang kecil dan ramping. Pisau ini sangat cocok kamu gunakan untuk mengupas kulit buah dan sayuran, memotong bahan makanan yang lebih kecil dan mengecilkan bahan makanan dengan sangat presisi.
Terakhir ada pisau Cleaver yang mana adalah jenis pisau dapur yang sering digunakan di Asia dan sering kali digunakan untuk memotong daging, ayam, dan ikan. Pisau ini memiliki bilah yang tebal dan berat, sehingga dapat memotong bahan makanan dengan mudah. Pisau Cleaver juga sering digunakan untuk menghancurkan bumbu dan rempah-rempah.
Jadi itulah beberapa tips memilih pisau dapur sesau dengan kebutuhan sehari-hari. Jangan lupa juga untuk selalu menjaga kebersihan pisau setelah kamu gunakan biar tetap tajam dan awet.
